Blaubeeren im eigenen Saft in einem Slow Cooker

Die Beeren müssen auf das Vorhandensein verschiedener kleiner Reste wie Blätter und Zweige aussortiert werden. Entfernen Sie auch alle verdorbenen und zerdrückten Beeren, damit sie später den Geschmack der Säume nicht verderben.

Die Blaubeeren unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser abzulassen. Dann die Beeren auf einem Handtuch verteilen und überschüssige Feuchtigkeit abtupfen. Wenn die Heidelbeeren trocken sind, gießen Sie sie in einen vorpasteurisierten Behälter. In diesem Fall ist es bequemer, kleine Gläser mit 500-700 Millilitern zu verwenden, und Sie können sie alle im selben Multicooker im Modus "Dampfgaren" sterilisieren. Bei dieser Methode wird Wasser in die Schüssel gegossen, die Deckel werden darin eingetaucht, dann wird der Dampfrost zusammen mit den auf den Kopf gestellten Gläsern installiert.

Legen Sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel ein mehrmals gefaltetes Handtuch, stellen Sie Behälter mit Beeren darauf und gießen Sie Wasser so ein, dass es die Mitte der Dosen erreicht. Bringen Sie das Wasser leicht zum Kochen und stellen Sie die gewünschte Temperatur im Modus "Kochen" ein. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, damit kein Wasser einläuft, aber nicht verdrehen.

Nach 30-40 Minuten Garzeit den Deckel entfernen, die gekochten Beeren leicht andrücken und frische darauf geben. Wieder abdecken und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.

Öffnen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gläser wieder und fügen Sie frische Beeren hinzu. So fortfahren, bis der Heidelbeersaft die Beeren vollständig bedeckt. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann können Sie den Multicooker ausschalten.

Wenn das Wasser abgekühlt ist, entfernen Sie die Gläser, schrauben Sie den Deckel wieder fest und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. In Zukunft ist es nicht notwendig, es im Kühlschrank aufzubewahren, Sie müssen nur einen Ort mit konstanter Temperatur finden.