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Käsekuchen ohne Backen mit Hüttenkäse

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 264,8 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 17,3 g
Fette * 11,2 gr.
Kohlenhydrate* 30,4 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen ohne Backen mit Hüttenkäse
Inhalt

Käsekuchen mit Hüttenkäse kann ohne Backen zubereitet werden, jedoch muss die Quarkmasse mit Gelatine stabilisiert werden. Das Dessert fällt groß, zart und duftend aus, darüber dekorieren wir es mit einer Schicht Erdbeergelee mit Beerenstückchen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 17
Kaufen Sie Shortbread-Kekse mit gebackenem Milchgeschmack.
Schritt 2 von 17
Mahlen Sie es mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Krümel.
Schritt 3 von 17
2 EL hinzufügen. l. Kristallzucker und 150 g lose Butter.
Schritt 4 von 17
Mischen Sie alles mit Ihren Händen. Die Masse gleichmäßig auf den Boden der Form geben, in der der Käsekuchen zubereitet wird. Nehmen Sie die Form mit dem Werkstück für 20 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
Schritt 5 von 17
30 g Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser aufgießen, umrühren und quellen lassen.
Schritt 6 von 17
Sie erhalten eine dicke Geleemasse. Die gallertartige Masse unter ständigem Rühren auf 60 Grad erhitzen. Wenn die Masse geschmolzen ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 7 von 17
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und hacken. Verwenden Sie die kleinste Düse, damit keine Körner zurückbleiben.
Schritt 8 von 17
Nehmen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es sich erwärmen und absolut weich werden kann.
Schritt 9 von 17
Vanillezucker zur Butter geben, schlagen, bis die Mischung weiß wird. Kristallzucker in Teilen hinzufügen und nach jedem Mal verquirlen. Hüttenkäse und Sauerrahm dreimal in die geschlagene Butter geben. Mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie gleichzeitig ein paar Esslöffel Sahne hinzu. Die Quarkmasse gut cremig rühren.
Schritt 10 von 17
Gießen Sie die lose Gelatine in einem dünnen Strahl ein.
Schritt 11 von 17
Legen Sie die resultierende Masse in eine Form mit einem Rohling am Boden. Die Quarkmasse mit einem Spatel glatt streichen. Entfernen Sie die Käsekuchenform für 5-8 Stunden aus dem Kühlschrank, um sich zu stabilisieren.
Schritt 12 von 17
Erdbeeren waschen, trocknen, halbieren.
Schritt 13 von 17
Die Erdbeeren in einen Topf geben und dort 150 g Kristallzucker hinzufügen.
Schritt 14 von 17
Warten Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse kocht, und kochen Sie weitere 5 Minuten. über niedriger Hitze.
Schritt 15 von 17
Gießen Sie Gelatine 3 EL. l. Wasser und lassen Sie es quellen. Die Mischung bei schwacher Hitze auf 65 Grad erhitzen, abkühlen und zu den Erdbeeren geben.
Schritt 16 von 17
Erdbeergelee gleichmäßig auf den Käsekuchen gießen. Für weitere 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 17 von 17
Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Damit sich das Dessert leichter aus der Form lösen lässt, heizen Sie die Seiten der Form mit einem haushaltsüblichen Haartrockner vor.

Guten Appetit!

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