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Kürbis-Käsekuchen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 230,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 6 Stunden
Proteine ​​* 6,7 g
Fette * 10,7 g
Kohlenhydrate* 37,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kürbis-Käsekuchen
Inhalt

Hier ist ein Kürbis-Käsekuchen-Rezept. Dieser Kuchen ist zart, hat eine cremige Textur und einen gelblichen Farbton. Käsekuchenliebhaber werden diese gelungene Version eines Käsedesserts zu schätzen wissen. Das Highlight ist, dass der Geschmack von Kürbis selbst kaum wahrnehmbar ist, was es selbst Kürbisliebhabern ermöglicht, einen solchen Käsekuchen zu essen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Ganz am Anfang müssen Sie Kürbispüree herstellen, das direkt für die Zubereitung von Käsekuchen verwendet wird. Wir nehmen den Kürbis, schälen ihn, schneiden ihn in große Stücke, schicken ihn in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und zünden ihn an. 15 Minuten weich kochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen bereits zum Heizen einschalten und die Temperatur auf 160 Grad einstellen.
Schritt 2 von 13
Wir lassen die Flüssigkeit ab und verwandeln den fertigen Kürbis mit einem Mixer in Kartoffelpüree. Aus der angegebenen Kürbismenge werden etwa 250 Gramm Kürbispüree gewonnen.
Schritt 3 von 13
Wir mahlen Shortbread-Kekse auf eine für Sie bequeme Weise - mit einem Mixer, einem Fleischwolf, einem Nudelholz.
Schritt 4 von 13
Gießen Sie geschmolzene, aber leicht abgekühlte Butter in gehackte Kekse. Dann Kakaopulver hinzufügen und die Masse kneten.
Schritt 5 von 13
Decken Sie den Boden des geteilten Formulars mit Pergament ab. Als nächstes verteilen wir die geölten Keksbrösel auf dem Pergament. Wir stopfen so, dass die Basis die gleiche Dicke hat.
Schritt 6 von 13
Wir schicken die Sandbasis für 15 Minuten in den heißen Ofen. Während der fertige Kuchen auskühlt, erledigen wir den Rest der Vorbereitungen.
Schritt 7 von 13
Das abgekühlte Kürbispüree mit Kristallzucker und Vanillezucker verrühren. Wir mischen.
Schritt 8 von 13
Dann Frischkäse, Zimt und Stärke zur Kürbismasse geben. Mit einem Stabmixer bringen wir die Masse zu einer homogenen und glatten Struktur.
Schritt 9 von 13
Danach beginnen wir, Hühnereier nacheinander einzuführen und die Käse-Kürbis-Mischung mit einem gewöhnlichen Schneebesen zu rühren.
Schritt 10 von 13
Als nächstes die Sahne einfüllen und alle Zutaten vermischen.
Schritt 11 von 13
Eine Form mit außen gekühltem Sandboden muss in mehrere Lagen Folie eingewickelt werden. Anschließend die vorbereitete Füllung auf den Boden gießen.
Schritt 12 von 13
Das Formular mit dem zukünftigen Käsekuchen legen wir in einen anderen hitzebeständigen Behälter, den wir zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen. All dies stellen wir für etwa 60 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 13 von 13
Der fertige Käsekuchen muss im Ofen durch leichtes Öffnen der Tür abgekühlt werden. Dann stellen wir den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank, um die endgültige Fixierung der instabilen Schicht zu erreichen. Den gekühlten Cheesecake aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und sich gönnen!

Genießen Sie Ihren Tee!

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