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Käsekuchen mit Waldbeeren

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 195,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 4,1 gr.
Fette * 4,3 gr.
Kohlenhydrate* 38,8 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen mit Waldbeeren
Inhalt

Käsekuchen wird aus Frischkäse oder Hüttenkäse hergestellt. Der Füllung werden oft Gewürze zugesetzt: Vanille, Schokolade, Zimt. Aber Früchte und Beeren werden am besten mit Quark- oder Käsemasse kombiniert. Sie können sogar Waldbeermarmelade verwenden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Kombinieren Sie 100 Gramm weiche Butter, 40 Gramm Puderzucker, ein Ei, Salz und Mehl, kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2 von 9
Gefrorene Beeren sollten vorher vollständig aufgetaut werden. Die Beeren mit 50 Gramm Puderzucker bestreuen, anzünden und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 3 von 9
In einem separaten Behälter 15 Gramm Stärke und Orangensaft mischen, diese Masse über die Beeren gießen, umrühren, zum Kochen bringen, abkühlen und den Inhalt der Pfanne durch ein feines Sieb reiben.
Schritt 4 von 9
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in zwei gleiche Portionen teilen. Einen Teil zu einer 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab, legen Sie den Teig dort ab und stechen Sie mit einer Gabel ein. Den Kuchen 12 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5 von 9
Für den Hauptteil des Käsekuchens 125 Gramm Butter, 150 Gramm Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Dann drei Eier nacheinander hinzufügen, gut mischen. Dann Ricotta, Joghurt, Stärke hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 6 von 9
3-4 EL der Beerenmasse zum Dekorieren beiseite stellen, den Rest mit 6 EL der Füllung mischen.
Schritt 7 von 9
Aus dem Rest des Teigs Käsekuchenseiten auf der vorbereiteten Kruste formen. Die Hälfte der Füllung in zufälliger Reihenfolge auf den Teig geben, die Füllung mit der Beerenmasse vermischt verteilen und den zweiten Teil der Käsefüllung darauf geben.
Schritt 8 von 9
Die Käsekuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 60-70 Minuten backen. Das fertige Dessert abkühlen lassen und 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 9 von 9
Den Käsekuchen vor dem Servieren mit Beerenpüree garnieren.

Guten Appetit!

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