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Käsekuchen "Rafaello"

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 254,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 15,4 g
Kohlenhydrate* 29,4 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen Rafaello
Inhalt

In Geschmack und Zutaten erinnert dieser Käsekuchen sehr an die berühmten Rafaello-Bonbons – daher der Name. Bereiten Sie dieses wunderbare Dessert zu Hause zu, kochen Sie eine Tasse aromatischen Kaffee und lassen Sie die ganze Welt warten!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 19
Zuerst müssen Sie einen Keks backen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2 von 19
Eigelb, 30 Gramm Kokosnuss und 45 Gramm Zucker verquirlen. Die Masse sollte sich aufhellen und verdoppeln.
Schritt 3 von 19
Schlagen Sie das Weiß separat, bis ein fester Schaum entsteht, fügen Sie nach und nach 45 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.
Schritt 4 von 19
Mehl und Stärke mischen, diese Mischung sieben. Fügen Sie vorsichtig geschlagenes Weiß und Mehl mit Stärke zum Eigelb hinzu.
Schritt 5 von 19
Butter schmelzen, abkühlen lassen und zum Teig gießen, umrühren.
Schritt 6 von 19
Eine Auflaufform mit einem kleinen einfetten, den Teig hineinlegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Biskuitkuchen 20 Minuten backen.
Schritt 7 von 19
Lassen Sie den Biskuitkuchen in der Form, bis er abgekühlt ist.
Schritt 8 von 19
Frischkäse, Zucker und Maisstärke in eine Rührschüssel geben, auf niedriger Stufe glatt rühren. Kokosextrakt hinzufügen und erneut verquirlen.
Schritt 9 von 19
Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie, dann fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie erneut.
Schritt 10 von 19
Die Kokoscreme ganz zum Schluss dazugeben und einige Minuten glatt rühren.
Schritt 11 von 19
Die Quarkmasse in die Form gießen und im Wasserbad 50-55 Minuten backen. Käsekuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Legen Sie es zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Schritt 12 von 19
Machen Sie Kokossirup zum Einweichen. Wasser und Zucker mischen, aufkochen und Zucker auflösen, Kokosextrakt dazugeben, abkühlen lassen.
Schritt 13 von 19
Für die Kokoscreme Kondensmilch und Butter schaumig schlagen, Mascarpone dazugeben, gut vermischen, Kokosflocken dazugeben und nochmals umrühren.
Schritt 14 von 19
Den abgekühlten Keks in 2 Kuchen schneiden. Eine Kruste auf den Boden einer runden Form legen und mit Kokossirup sättigen.
Schritt 15 von 19
1/3 der Kokoscreme auf die Kruste geben.
Schritt 16 von 19
Den vorbereiteten Käsekuchen auf die Sahne legen.
Schritt 17 von 19
Den Käsekuchen mit 1/3 der Kokoscreme bestreichen.
Schritt 18 von 19
Den zweiten Biskuitkuchen darauf legen, mit Kokossirup sättigen.
Schritt 19 von 19
Mit der restlichen Kokoscreme bestreichen und mit den Kokosflocken bestreuen. Den Kokos-Cheesecake für 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es vor dem Servieren 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Guten Appetit!

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