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Käsekuchen mit Erdbeeren

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 213,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 240 Minuten
Proteine ​​* 6gr.
Fette * 8,6 gr.
Kohlenhydrate* 30,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen mit Erdbeeren
Inhalt

Käsekuchen mit Erdbeeren ist ein helles, schönes und sehr leckeres Dessert, das auf einem festlichen Tisch serviert oder an einem normalen Tag zubereitet werden kann. Sandige Kruste passt gut zu zart cremiger Quarkfüllung. Der Käsekuchen ist mäßig süß und aromatisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 17
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Weiche Butter in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und mahlen.
Schritt 2 von 17
Weizenmehl sieben und mit den Händen zu Krümeln mahlen.
Schritt 3 von 17
Brechen Sie das Hühnerei in die resultierende Masse.
Schritt 4 von 17
Den Teig gut durchkneten.
Schritt 5 von 17
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen und kleine Seiten formen.
Schritt 6 von 17
Decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie oder Backpapier ab. Die Bohnen oder Erbsen auslöffeln, damit der Teig beim Backen nicht aufbläht.
Schritt 7 von 17
Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 10 Minuten backen, dann die Bohnen oder Erbsen in den Behälter gießen, Frischhaltefolie entfernen.
Schritt 8 von 17
Bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen, durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Tauchmixer zerkleinern.
Schritt 9 von 17
Sauerrahm, Sahne, Hühnereier, Kristallzucker und Vanillin zur Quarkmasse geben
Schritt 10 von 17
Mit einem Mixer die Quarkmasse glatt rühren.
Schritt 11 von 17
Den Sandboden mit der Quarkfüllung füllen, mit einem Silikonspatel glatt streichen.
Schritt 12 von 17
Stellen Sie die Form für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Damit die Füllung gleichmäßig gebacken wird und nicht anbrennt, mit Folie abdecken, damit sie die Füllung nicht berührt.
Schritt 13 von 17
Den fertig gebackenen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig die Form herausnehmen und den Käsekuchen auf die vorbereitete Form legen.
Schritt 14 von 17
Die Erdbeeren unter fließendem Wasser gut abspülen, trocknen, die Schwänze abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die gehackten Erdbeeren auf den Käsekuchen legen. Das Kuchengelee in einen Topf geben, die erforderliche Menge Trinkwasser und Kristallzucker nach Anleitung hinzufügen.
Schritt 15 von 17
Das heiße Gelee sanft und gleichmäßig auf den Beeren verteilen.
Schritt 16 von 17
Decken Sie den fertigen Käsekuchen mit etwas ab, um ihn kühl zu halten, und kühlen Sie ihn für ein paar Stunden. Während dieser Zeit wird das Gelee hart und der Käsekuchen erhält die richtige Textur.
Schritt 17 von 17
Gekühlten Käsekuchen portionsweise servieren.

Guten Appetit!

 

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