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Käsekuchen mit Himbeeren

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 286 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 7,8 g
Fette * 15gr.
Kohlenhydrate* 45,7 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen mit Himbeeren
Inhalt

Für alle, die Himbeeren genauso lieben wie ich, empfehle ich dringend, einen Himbeer-Cheesecake zu machen. Dessert wird mit einem reichen Geschmack und Aroma mit einer luftigen Füllung aus Frischkäse und Sahne erhalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für Ihren Käsekuchen vor.
Schritt 2 von 9
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mahlen Sie Shortbread-Kekse mit einem Mixer oder Fleischwolf. In einer kleinen Schüssel die zerdrückten Kekse und die weiche Butter verrühren.
Schritt 3 von 9
Verteilen Sie die resultierende Masse gleichmäßig auf dem Boden der Form, in der Sie den Käsekuchen sammeln. 10 Minuten in den gut vorgeheizten Backofen geben und bei 160 Grad backen.
Schritt 4 von 9
Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5 von 9
Himbeeren mit einem Stabmixer glatt klopfen, dann durch ein feines Sieb reiben. Sie sollten etwa 150 Gramm Himbeermasse erhalten. Frischkäse mit Maisstärke und Kristallzucker in einer tiefen Schüssel mischen. Mit einem Stabmixer oder Mixer zu einer homogenen Masse bringen.
Schritt 6 von 9
Die Hühnereier einzeln unterrühren und nach jedem gründlich umrühren, dann das Himbeerpüree hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 7 von 9
Sahne einfüllen und glatt rühren.
Schritt 8 von 9
Die Form mit dem Käsekuchen in einen vorgeheizten Ofen stellen, auf dessen Boden sich ein Backblech mit Wasser befindet. Bei 160 Grad etwa eine Stunde backen.
Schritt 9 von 9
Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Käsekuchen weitere 40 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen den Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen. In Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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