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Kein gebackener Himbeer-Käsekuchen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 212 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 17,9 gr.
Fette * 7gr.
Kohlenhydrate* 28,2 g
* pro 100gr. Produkt
Kein gebackener Himbeer-Käsekuchen
Inhalt

Ich schlage vor, einen Himbeer-Käsekuchen ohne Backen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten. Die Basis für den Käsekuchen ist Hüttenkäse mit Sauerrahm. Eine großartige Dessertoption für Liebhaber von Hüttenkäse. Im Gegensatz zu Käsekuchen mit Quark ist diese Option weniger fettig und gart schneller.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Die Shortbread-Kekse mit den Händen in mehrere Stücke brechen und in eine Mixerschüssel geben, zu kleinen Krümeln mahlen, Butter bei Raumtemperatur hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 2 aus 10
Nehmen Sie eine Auflaufform mit geteilten Seiten und legen Sie den Boden mit Folie oder Backpapier aus. Den Boden des Käsekuchens auslegen und wie beim Stampfen über die gesamte Oberfläche verteilen. Anschließend für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen oder einfrieren, damit der Boden fest wird.
Schritt 3 aus 10
Nehmen Sie 25 Gramm Gelatine und füllen Sie sie mit der Hälfte des Himbeersaftes, sie quillt ein wenig auf. Legen Sie die gequollene Gelatine in ein Wasserbad, rühren Sie gelegentlich um und achten Sie darauf, dass die Gelatine vollständig dispergiert ist.
Schritt 4 aus 10
Hüttenkäse, Sauerrahm, Himbeeren und Kristallzucker in einen tiefen Behälter geben, gründlich mischen. Die Mischung in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
Schritt 5 aus 10
Die abgekühlte Gelatine mit Himbeersaft einfüllen und mit einem Mixer gründlich vermischen.
Schritt 6 aus 10
Die Form mit dem gefrorenen Boden aus dem Kühlschrank nehmen, die Hälfte der Quark- und Beerenmasse gießen, glatt streichen.
Schritt 7 aus 10
Die Himbeeren chaotisch darüber geben, die zweite Hälfte der Quark- und Beerenmasse einfüllen, gleichmäßig verteilen und zum Erstarren 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8 aus 10
Die Form entfernen und die restlichen Himbeeren verteilen. 15 Gramm Gelatine in einem Wasserbad schmelzen, den restlichen Himbeersaft und ein Glas Wasser darübergießen.
Schritt 9 aus 10
Die Hälfte der gallertartigen Masse in den Käsekuchen geben und 20 Minuten kalt stellen. Nach Ablauf der Zeit die restliche gallertartige Masse einfüllen und für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 10 aus 10
Den fertigen Käsekuchen vorsichtig aus der geteilten Form lösen, in eine große, schöne Schüssel umfüllen und servieren.

Guten Appetit!

 

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