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Käsekuchen mit Mascarpone und Hüttenkäse

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 215,5 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 3,8 g
Fette * 9,2 g
Kohlenhydrate* 32,2 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen mit Mascarpone und Hüttenkäse
Inhalt

Käsekuchen mit Hüttenkäse erweist sich als günstiger, indem ein Teil des teuren Mascarpone-Käses durch billigeren Hüttenkäse ersetzt wird. Sie erhalten jedoch immer noch den gleichen Geschmack von Käsekuchen: einen zerbrechlichen Shortbread-Boden aus gekauften Keksen, eine Vanillecreme-Füllung. Um den klassischen Vanillegeschmack zu variieren, geben Sie etwas Preiselbeersoße direkt in die Käsefüllung.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Vanillekekse zu feinen Krümeln mahlen, in einer Schüssel mit zerlassener Butter mischen.
Schritt 2 aus 10
Verteilen Sie die resultierende Mischung auf dem Boden der geteilten Form, formen Sie die Seiten aus den Resten und drücken Sie die Krümel mit einem Löffel an die Wände der Form. 30 Minuten kalt stellen. oder 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 3 aus 10
Mascarpone, Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gestanzt separat kombinieren. Zucker, Vanillezucker hinzufügen, umrühren.
Schritt 4 aus 10
Von der gewaschenen Orange die Schale entfernen, den Saft der Hälfte der Früchte auspressen. All dies zur Quarkmasse geben. Fahre dort Eier. Alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 5 aus 10
Sieben Sie 40 g Maisstärke in eine Schüssel zu der Mischung, die nicht durch Kartoffeln ersetzt werden sollte.
Schritt 6 aus 10
Für die Sauce die Preiselbeeren auftauen, durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer glatt rühren. 80 ml des entstandenen Preiselbeerpürees abmessen.
Schritt 7 aus 10
Das Püree zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. 0,5 TL verdünnen. Stärke in 1 EL. l. kaltes Wasser, in den Saft gießen. Unter gelegentlichem Rühren 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8 aus 10
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gießen Sie die Hälfte der Käsemasse in den sandigen Rohling, gießen Sie 1/3 des Preiselbeerpürees darüber. Mit einem Holzspieß Flecken darin machen.
Schritt 9 aus 10
Restliche Quarkmasse und Kartoffelpüree darüber geben, wieder Flecken machen. Etwa 1 Stunde backen.
Schritt 10 aus 10
Den Käsekuchen im Ofen abkühlen lassen und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

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