Hähnchentabak auf dem Elektrogrill
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
150 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
11,9 gr.
Fette *
28,1 gr.
Kohlenhydrate*
12,1 gr.
Hähnchentabak auf einem Elektrogrill ist eine Möglichkeit, ein georgisches traditionelles Gericht zuzubereiten, das an unsere Realitäten angepasst ist. Nicht jeder hat eine spezielle Bratpfanne mit Presse und der Elektrogrill ersetzt diese perfekt. Die Gerätedeckel drücken das Hähnchen zusammen und braten es gleichzeitig von beiden Seiten – das spart Zeit. Um den Vogel saftig und aromatisch zu machen, marinieren Sie ihn in Zitronensaft und Zwiebeln mit Gewürzen. Vergessen Sie vor dem Braten nicht, alle Stücke von Marinadenprodukten zu entfernen, damit kein Anbrennen entsteht.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Hühner, trocknen sie mit einem Handtuch und schneiden sie entlang des Brustbeins, ohne den Rücken zu berühren. Wir öffnen die Kadaver in einer horizontalen Schicht. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schäle den Knoblauch und hacke ihn. Legen Sie die vorbereiteten Hühner in einen breiten Behälter. Gießen Sie Zitronensaft darauf, gießen Sie Salz, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer auf Zwiebeln. Mischen Sie alles mit unseren Händen und versuchen Sie, die Gewürze gleichzeitig auf die Kadaver zu verteilen. Wir lassen sie drei bis vier Stunden zum Einlegen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit nehmen wir die Kadaver heraus, entfernen alle Zwiebelreste, damit sie beim Braten nicht verbrennen. Mit Küchenhammer oder Faust schlagen wir den Hühnern die Gelenke und Knochen ab. Dadurch werden sie flacher und geschmeidiger. Bestreuen Sie die Kadaver zusätzlich mit schwarzem Pfeffer und etwas gemahlenem Koriander.
Wir heizen den Grill heiß auf, fetten die Platten mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die vorbereiteten Hähnchen auf den Grill, schließen Sie den Deckel und garen Sie bei hoher Leistung zehn bis fünfzehn Minuten lang. Während des Bratens drücken wir regelmäßig mit der Hand auf den oberen Deckel, um die Kadaver nach unten zu drücken.
Guten Appetit!