Hausgemachtes Tabakhähnchen in einer Pfanne
0
1761
Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
156,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
16,5 g
Fette *
22,8 g
Kohlenhydrate*
5,2 gr.
Hühnchen-Tabaka eignet sich hervorragend für ein Familienessen - sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben das knusprig braun gebratene Hähnchen. Um den Vogel schmackhaft und saftig zu machen, marinieren Sie ihn mit Zitronensaft und Knoblauch. Und am Ende des Garvorgangs mit einer zusätzlichen Mischung aus scharfen Gewürzen einfetten. Der letzte Schritt kann übersprungen werden, wenn die Familie keine scharfen Speisen mag. Aber frische Kräuter werden beim Servieren definitiv nicht schaden - damit sieht das Hähnchen attraktiver und appetitlicher aus.
Zutaten
Kochvorgang
Wir öffnen den Kadaver mit der Haut nach oben zu einer Schicht und schlagen ihn mit einem Küchenhammer ab. Um zu verhindern, dass Spritzer beim Schlagen herumfliegen, decken Sie das Hähnchen mit Frischhaltefolie ab. Wir üben Kraft hauptsächlich nicht auf das Filet, sondern auf die Knochen und Gelenke aus, damit die Karkasse flach und biegsam wird.
Bestreuen Sie die geschlagene Karkasse mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gießen Sie über die vorbereitete Zitronen-Öl-Mischung. Reiben Sie die Gewürze mit unseren Händen in die Oberfläche von Haut und Fleisch ein. Wir nehmen den Vogel heraus, um ihn zwei bis drei Stunden im Kühlschrank zu marinieren.
Legen Sie den Kadaver wieder in die Pfanne. Wir bedecken das Huhn mit einem Deckel oder einem umgedrehten flachen Teller mit kleinerem Durchmesser und legen das Gewicht darauf. Zum Beispiel ein Topf mit Wasser oder ein schwerer Wasserkocher. Bei mittlerer bis hoher Temperatur fünfzehn Minuten braten.
Guten Appetit!