Hausgemachter Schmalz in Salzlake in einer Bank
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
770 kcal
Portionen
20 Port.
Kochzeit
7 Tage
Proteine *
GR.
Fette *
99gr.
Kohlenhydrate*
GR.
Köstlicher gesalzener Speck ist immer eine ideale Vorspeise und ein beliebtes Gericht auf der festlichen Tafel, daher suchen Hausfrauen nach den interessantesten Rezepten für diese Köstlichkeit. Das zarteste und köstlichste Schmalz wird durch Salzen in Salzlake erhalten, dh einer gesättigten Salzlösung unter Zusatz von Knoblauch, Gewürzen und Gewürzen, und natürlich müssen Sie das richtige und hochwertige Schmalz auswählen. Salz in einem 3-Liter-Glas.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Salz in einen Topf zum Kochen der Salzlake, geben Sie 5 geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzu. Anschließend mit sauberem Trinkwasser aufgießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und Salzlake bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen. Die gekochte Sole abkühlen lassen.
Den gehackten Speck in ein Glas geben, nur nicht sehr fest, damit jedes Stück gut gesalzen ist. Den restlichen Schnittlauch und 5 Lorbeerblätter zwischen die Speckstücke legen. Gießen Sie dann das Schmalz mit der abgekühlten Salzlake. Legen Sie eine kleine Ladung auf den Speck, Sie können eine gebogene Nylonhülle verwenden, damit der Speck vollständig mit Salzlake bedeckt ist. Decken Sie das Glas mit einer Serviette oder einem anderen losen Deckel ab und lassen Sie es einen Tag lang auf dem Tisch stehen. Dann das Schmalz für 6 Tage in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!