Hausgemachte Pasteten mit gehacktem Hähnchen in einer Pfanne

Hausgemachte Pasteten mit Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne

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Die Küche Tatarskaja

Kaloriengehalt 194,7 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 80 Minuten

Proteine * 12,3 gr.

Fette * 12,4 gr.

Kohlenhydrate* 51,5 g

Hausgemachte Pasteten mit Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne

Inhalt

Heutzutage werden fast alle Fleischgerichte, einschließlich Pasteten, aus Hühnerfleisch zubereitet, da es am günstigsten ist. Hühnerfleisch wird beim Garen oft trocken, daher wird der Füllung mehr Flüssigkeit zugesetzt. Der Geschmack von Hähnchenpasteten unterscheidet sich kaum von den traditionellen aus Schweine- oder Rindfleisch. Den Teig nach diesem Rezept in Wasser, Mehl und Öl kneten.

Zutaten

Kochvorgang

In einer Schüssel zum Kneten von Teig die erforderliche Menge Mehl auf ein Sieb sieben und mit Salz mischen. Gießen Sie dann Pflanzenöl in Tropfen hinein.

Mehl und Butter mischen.

Gießen Sie dann Wasser in diese Mehlmischung und kneten Sie den Teig. Es wird eng, wie es sein sollte. Den Teig in einen Beutel geben und 40–45 Minuten bei normaler Haustemperatur ruhen lassen.

In dieser Zeit die Füllung für die Pasteten vorbereiten. Wenn kein fertiges Hackfleisch vorhanden ist, drehen Sie das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf. Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.

Dann warmes Wasser in das Hackfleisch gießen und mit einem Löffel gut vermischen.

Den ruhenden Teig aus dem Beutel nehmen. Während dieser Zeit hat sich seine Textur verändert und der Teig ist weich und elastisch geworden. Den Teig zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden.