Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Tomaten mit Äpfeln für den Winter
  4. ➠ Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter

Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter

0
1946
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 127,8 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 30,5 g
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter
Inhalt

Mit diesem Rezept können Sie köstlichen hausgemachten Tomaten-Apfel-Ketchup, ähnlich einer Supermarktsauce, zubereiten. Sein Hauptvorteil ist, dass Sie wissen, dass es ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe hergestellt wird. Für Ketchup reife fleischige Tomaten und saure Äpfel verwenden. Sie können diesen Ketchup auch Kindern geben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wählen Sie für Ketchup reife, fleischige Tomaten. Gut waschen, in Stücke schneiden und die Stiele entfernen. Dann die Tomaten in einem Fleischwolf mit feinem Rost drehen.
Schritt 2 von 7
Die Zwiebeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Gehackte Äpfel und Zwiebeln werden ebenfalls in einem Fleischwolf gehackt.
Schritt 3 von 7
Tomaten und Apfelmus in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie die berechnete Menge Salz und Zucker in das Püree und kochen Sie den Ketchup nach dem Kochen bei schwacher Hitze für eine Stunde. Während dieser Zeit sollte das Kartoffelpüree um 1 Liter eingekocht werden.
Schritt 4 von 7
Nelken und schwarzen Pfeffer auf ein Käsetuch legen, verknoten und in kochenden Ketchup geben.
Schritt 5 von 7
Peperoni aus den Samen schälen, in kleine Stücke schneiden und in Ketchup geben. Wenn Kinder Ketchup essen, fügen Sie keine scharfe Paprika hinzu.
Schritt 6 von 7
Probieren Sie unbedingt Ketchup am Ende des Garvorgangs und passen Sie den Geschmack nach Belieben an. Denken Sie daran, dass die Dicke des gekochten Ketchups durch die Kochzeit bestimmt wird. Entfernen Sie das Gewürzbündel aus dem fertigen Ketchup. Ketchup mit einem Stabmixer zerkleinern und erneut aufkochen.
Schritt 7 von 7
In einem separaten Topf die Gläser und Deckel einige Minuten kochen. Heißen Ketchup in sterile Gläser füllen und sofort hermetisch verschließen. Drehen Sie die Ketchup-Gläser auf die Deckel und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Übertragen Sie sie dann in den Speicher.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *