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Hausgemachter Ketchup mit Äpfeln

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 37,2 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 9gr.
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachter Ketchup mit Äpfeln
Inhalt

Fast keine Fleischgerichte sind ohne Sauce komplett, sie ergänzt und verbessert den Geschmack der Produkte. Die wohl beliebteste aller Saucen ist Tomatenketchup. Zu Hause können Sie selbst leckeren und natürlichen Tomatenketchup zubereiten und für den Winter vorbereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Nehmen Sie reife Tomaten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große Keile, geben Sie sie in einen großen Topf.
Schritt 2 von 6
Äpfel waschen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, zu den Tomaten in den Topf geben.
Schritt 3 von 6
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Große Nelken in mehrere Teile schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden.
Schritt 4 von 6
Stellen Sie einen Topf mit Gemüse auf mittlere Hitze. Nachdem die Gemüsemasse gekocht hat, die Hitze reduzieren und eine weitere Stunde kochen, ohne den Deckel zu schließen. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb reiben. Dadurch werden Samen und übrig gebliebene Haut entfernt.
Schritt 5 von 6
Zum Gemüsepüree Salz, Zucker, Pfeffer und Essig geben. Masse zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen, dann sofort den fertigen Ketchup in saubere, sterilisierte Gläser verteilen, Gläser mit Deckel fest zuschrauben.
Schritt 6 von 6
Kühlen Sie das Ketchup auf Raumtemperatur ab. Dann können ein paar Dosen in den Kühlschrank gestellt werden, damit der Ketchup immer griffbereit ist, und der Rest kann zur Lagerung in den Keller abgesenkt werden.

Guten Appetit!

 

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