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Hausgemachter Kwas wie aus dem Fass

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 29,4 kcal
Portionen 4 l.
Kochzeit 1 T.
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 1gr.
Kohlenhydrate* 5,7 g
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachter Kwas wie aus dem Fass
Inhalt

Barrel Street Kwas wird normalerweise aus Chicorée hergestellt. In diesem Rezept wird Ihnen eine andere Art der Herstellung von hausgemachtem Kwas angeboten, die viel schmackhafter ist als die im Laden. Wir bereiten Kwas aus Schwarzbrot unter Zugabe von Hefe und Rosinen zu. Hausgemachter Kwas wird mit einem angenehmen Aroma und Geschmack kohlensäurehaltig sein. Sie können es jederzeit trinken und eine kalte Suppe damit zubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Lassen Sie uns zuerst alle Produkte für die Herstellung von hausgemachtem Kwas vorbereiten.
Schritt 2 von 11
Schwarzbrot, vorzugsweise "Borodinsky", in dünne Scheiben schneiden und 20 Minuten im Ofen trocknen, um Croutons zu machen.
Schritt 3 von 11
Wir geben die Croutons in ein sauberes 3-Liter-Glas und füllen sie mit zwei Litern kochendem Wasser. Decken Sie das Glas mit einer Serviette ab und lassen Sie es 12 Stunden (Sie können über Nacht) ziehen.
Schritt 4 von 11
Dann, nach dieser Zeit, durch eine in 6 Schichten gefaltete Gaze den Brotaufguss in eine separate Schüssel filtern.
Schritt 5 von 11
Wir drücken das restliche Brot mit der Hand des Stummen aus und geben es in das gleiche Glas. Das Brot erneut mit zwei Liter kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde ruhen lassen, um das Getränk etwas abzukühlen. Wir filtern das Getränk erneut durch ein Käsetuch in eine andere Schüssel.
Schritt 6 von 11
Drücken Sie das Brot mit der Hand in die Gaze.
Schritt 7 von 11
Mischen Sie die Getränke nach dem ersten und zweiten Schleudern. Wir lassen einen Großteil des Getränks in der Hefeschale.
Schritt 8 von 11
Geben Sie frische Hefe in eine Schüssel und mischen Sie sie gut, bis sie glatt ist, und gießen Sie diese Masse in eine Schüssel zum Kwas.
Schritt 9 von 11
Gießen Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge in das Getränk und geben Sie gut gewaschene Rosinen hinzu. Wir mischen alles. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 8-10 Stunden bei normaler Haustemperatur stehen.
Schritt 10 von 11
Während dieser Zeit wird der Fermentationsprozess in Kwas abgeschlossen. Kwas wird mit üppigem Schaum bedeckt und erhält ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Gießen Sie den vorbereiteten Kwas in Gläser oder Flaschen und kühlen Sie ihn im Kühlschrank ab.
Schritt 11 von 11
Sie können Ihre Lieben mit diesem wunderbaren hausgemachten Getränk verwöhnen.

Trinken Sie auf Ihre Gesundheit!

 

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