Hausgemachter Kwas für 10 Liter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
24,5 kcal
Portionen
10l.
Kochzeit
6 Stunden
Proteine *
0,8gr.
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
6,4 gr.
Sobald die Sommerhaussaison und die Feldarbeiten im Frühjahr beginnen, bereite ich hausgemachten Kwas zu. Ich mache es sofort in großer Menge, denn der Drink endet schnell. Ich möchte mein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Kwas teilen. Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach und das Getränk kann nach 6 Stunden konsumiert werden.
Zutaten
Kochvorgang
Nehmen Sie zunächst einen tiefen Behälter, in dem Sie Kwas zubereiten. Es kann ein großer Topf oder sogar ein Glas sein. Wer nichts Passendes dabei hat, kann die Zutaten reduzieren oder zum Beispiel zwei Fünf-Liter-Töpfe nehmen und dann in Gläser abfüllen. Gießen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Zitronensäure in den vorbereiteten Behälter.
Dann die benötigte Menge Chicorée hinzufügen. Ich nehme immer Classic. Die trockenen Zutaten gründlich mischen und mit der benötigten Menge kaltem Trinkwasser auffüllen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis er warm ist. Dann Trockenhefe hinzufügen und gründlich mischen.
Wenn Sie keine Trockenhefe zur Verfügung haben, können Sie rohe Presshefe verwenden, Sie benötigen dreimal mehr als Trockenhefe. Lassen Sie das Werkstück ca. 3-4 Stunden ruhen, dann im Kühlschrank vollständig abkühlen. Fertiger schneller Kwas kann auf dem Tisch serviert werden. Das Getränk ist ein hervorragender Durstlöscher. Ich verwende diesen hausgemachten Kwas, um Okroshka zu machen.
Genießen!