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Rohlinge für den Winter
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Hausgemachtes Sammelsurium für den Winter in Banken

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 85,7 kcal
Portionen 9 Hafen.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 1,7 gr.
Kohlenhydrate* 19,3 g
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachtes Sammelsurium für den Winter in Banken
Inhalt

Kohl-Hodgepodge mit Waldpilzen, gerollt im Spätsommer oder Frühherbst, wird an langen Winterabenden mit seinem Geschmack begeistern. Dieser Snack kann während des Fastens gegessen werden und kann auch von Vegetariern genossen werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Olivenöl oder Sonnenblumenöl in eine dickwandige Pfanne geben, dort fein gehackte Zwiebeln dazugeben, einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Schritt 2 von 9
Dort grob geriebene Karotten hinzufügen, mischen, 5 Minuten braten.
Schritt 3 von 9
Beschädigte Blätter vom Kohl entfernen. Den Kohlkopf in dünne Streifen schneiden, den Kohl zum Gemüse in die Pfanne geben.
Schritt 4 von 9
Gurken schälen und in dünne Würfel schneiden, in die Pfanne geben.
Schritt 5 von 9
Tomatenmark hineingeben, Zucker und Salz hinzufügen. Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden, die durch einen Fleischwolf gegeben und dann durch ein Sieb gerieben werden.
Schritt 6 von 9
Die Pilze in zwei Wasser kochen, bis sie weich sind, dann in ein Sieb geben und in kaltem Wasser abspülen. Mit Gemüse in eine Pfanne geben.
Schritt 7 von 9
Die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen. In 5min. bis zum Ende des Garvorgangs den Deckel abnehmen, den Essig einfüllen. Umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Schritt 8 von 9
Die Gläser mit Soda waschen, abspülen und im Ofen bei 110 Grad trocknen. Teilen Sie die heiße Gemüsemasse mit einem sauberen Löffel in trockene Gläser. Die Gemüsemischung sollte so fest wie möglich aufgetragen werden, ohne Luftblasen oder Leerräume zu hinterlassen. Behälter mit Hodgepodge fest verschließen, 20 Minuten wie gewohnt sterilisieren.
Schritt 9 von 9
Die Werkstücke bei Raumtemperatur abkühlen, dann in den Keller oder Keller bringen, bei einer Temperatur von 2 bis 8 Grad Celsius lagern.

Guten Appetit!

 

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