Dorado auf dem Grill auf dem Grill
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
75,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
9,9 gr.
Fette *
12,9 gr.
Kohlenhydrate*
3,4 gr.
Dorado ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch, der praktisch ohne Knochen und fischig ist. Sie kam aus dem Mittelmeer zu uns und jetzt kann man sie in vielen Supermärkten sogar gekühlt kaufen. Zum Marinieren von Dorado reichen 30 Minuten, also eignet es sich hervorragend zum Grillen auf dem Grill während eines Picknicks in der Natur.
Zutaten
Kochvorgang
Dieser Fisch ist mit kleinen Schuppen bedeckt, also reinigen Sie ihn mit einem speziellen Schaber oder der Rückseite eines normalen Gemüseschälers. Dann vom Dorado Schwanz, Flossen, Eingeweide mit Kiemen entfernen und den Fisch gut mit kaltem Wasser abspülen. Dann 3-4 schräge Einschnitte an den Seiten des Fisches machen, damit die Marinade das Fleisch gut durchtränkt.
Übertragen Sie den zubereiteten Fisch in eine tiefe Marinierungsschüssel. Anschließend die Fischkadaver mit Zitronensaft übergießen und innen und außen mit der vorbereiteten Gewürzmischung einreiben. Die minimale Zeit zum Marinieren beträgt 30 Minuten, aber es ist besser, den Fisch mit Gewürzen für 1–1,5 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Den eingelegten Fisch beidseitig mit Pflanzenöl bestreichen und auf den Grill legen. Den Dorado 12 Minuten rösten und alle 30 Sekunden wenden. Ein Zeichen dafür, dass der Fisch fertig ist, ist die Perlmuttfarbe des Fleisches im Bereich der Schnitte. Dorado auf dem Grill ist fertig. Sie können es auch mit einem Glas trockenen Wein servieren.
Guten Appetit!