Hefeteig für Pizza mit Sauerrahm
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
256,9 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
6,4 gr.
Fette *
13,7 g
Kohlenhydrate*
57,4 g
Die meisten flüssigen fermentierten Milchprodukte sind für die Herstellung von Hefeteig geeignet. Darunter ist natürlich auch Sauerrahm. Es wurde festgestellt, dass Hefeteig auf Sauerrahmbasis weicher und zarter ist als beispielsweise Milch oder Wasser. Der Fettgehalt des Produkts kann beliebig sein. Es ist wichtig, hochwertige Hefe zu verwenden – dies ist natürlich abhängig von den Vorbereitungsbedingungen die vielleicht wichtigste Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis.
Zutaten
Kochvorgang
Wir erhitzen das Wasser in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es warm ist. Wir geben es in eine kleine Schüssel und fügen Hefe sowie Kristallzucker und einen Esslöffel Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt und lassen Sie sie fünfzehn bis zwanzig Minuten lang an einem warmen Ort stehen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt. Das Volumen der Masse sollte zunehmen und ihre Oberfläche sollte mit Schaum bedeckt sein.
Mehl in eine separate Schüssel sieben und salzen. Gießen Sie Pflanzenöl und die Hefemischung darüber. Mit einer Gabel mischen - die Masse wird heterogen. Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Der Teig beginnt, Form und Form anzunehmen. Wir wenden uns dem manuellen Kneten zu. Bei Bedarf können Sie mehr Mehl hinzufügen, wenn die Konsistenz zu weich ist.
Guten Appetit!