Trockenhefe Pizzateig mit Honig
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
278,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
18,5 g
Fette *
19gr.
Kohlenhydrate*
71gr.
Interessanterweise kann Pizzateig mit Honig hergestellt werden. Dieses herzhafte Snackgebäck passt hervorragend zu einer scheinbar ausschließlichen Dessertzugabe. Honig verleiht dem Teig in diesem Fall weniger leichte Süße, sondern eine besondere Textur und Konsistenz. Und das fertige Produkt hat dank Honig eine weiche, leicht zähflüssige Krume und eine ausgeprägte Kruste. Beim Kneten werden Sie feststellen, dass die Masse ziemlich fest ist, aber nach dem Anheben des Teigs passt sich dies leicht an und es treten Weichheit und Elastizität auf.
Zutaten
Kochvorgang
Wir erhitzen die angegebene Wassermenge auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf eine Temperatur von vierzig Grad. Trockenhefe in warmes Wasser geben, gründlich rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Honig in die Mischung gießen, mischen. Wenn Honig hart oder zu dickflüssig ist, muss er in der Mikrowelle oder im Wasserbad flüssig erhitzt werden. Honig sollte bei Zugabe zu Hefe nicht heiß sein - wir kühlen ihn bei Bedarf ab. Lassen Sie die Masse nach dem Einbringen von Honig fünfzehn bis zwanzig Minuten an einem warmen Ort stehen. Auf der Oberfläche sollte Schaum erscheinen.
Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken oder mit einem Stück Frischhaltefolie festziehen. Wir lassen es für eineinhalb Stunden warm, um aufzustehen. Nach der angegebenen Zeit nimmt der Teig zu und wird etwas weicher. Im Schnitt sind Poren und Schwammstruktur sichtbar.
Guten Appetit!