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Hefekuchen mit Preiselbeeren und Hüttenkäse

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 126,7 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 5gr.
Kohlenhydrate* 23,7 g
* pro 100gr. Produkt
Hefekuchen mit Preiselbeeren und Hüttenkäse
Inhalt

Ein herzhafter und schmackhafter Kuchen, der diejenigen ansprechen wird, die den konzentrierten Geschmack von Beeren nicht mögen. Hier wird er durch eine Quarkschicht eingeebnet, wodurch der Geschmack des Kuchens weich und angenehm säuerlich ist.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
In einer tiefen Schüssel Ei und Zucker vermischen. Salz hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
Schritt 2 aus 10
Milch erhitzen, Zucker und Hefe hinzufügen und rühren, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben. Die Mischung einige Minuten beiseite stellen, bis sich eine schaumige Kappe bildet, dann in den Eierschaum gießen und gründlich mischen.
Schritt 3 aus 10
Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, um Klumpen zu entfernen, und portionsweise zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut durchkneten.
Schritt 4 aus 10
Fügen Sie während des Knetens Pflanzenöl hinzu, um den Teig elastischer zu machen und weniger klebrig an Ihren Händen zu sein. Den Teig zu einem Klumpen formen, mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig aufgeht.
Schritt 5 aus 10
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Preiselbeeren unter fließendem Wasser abspülen, dabei darauf achten, die Beeren nicht zu beschädigen, und auf einem Handtuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, Zucker und Eier dazugeben.
Schritt 6 aus 10
Alles mit einem Mixer glatt rühren, dabei Stärke und Salz hinzufügen.
Schritt 7 aus 10
Fügen Sie der resultierenden Masse Honig hinzu und mischen Sie erneut, bis sie glatt ist.
Schritt 8 aus 10
Ein Viertel vom Teig trennen, um den Kuchen zu dekorieren, und den Rest über ein gefettetes Backblech streichen. Die Preiselbeeren gleichmäßig auf den Teig legen und mit etwas Zucker bestreuen. Dann die Beeren mit der Quarkfüllung füllen.
Schritt 9 aus 10
Den restlichen Teig zu einer Schicht ausrollen, in Streifen schneiden und in Form eines diagonalen Gitters darauf legen. Clip die Enden der Streifen an den Seiten.
Schritt 10 aus 10
Den Kuchen im Ofen bei 200-220 °C backen, bis der Teig gebräunt ist. Dies dauert etwa 60-80 Minuten, abhängig von der Dicke Ihres Teigs und Kuchens im Allgemeinen.
Guten Appetit!

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