Marmelade aus Aprikosen und Äpfeln

Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, trocknen. Von jedem Apfel die Schale abschneiden und die Kernkapsel entfernen.

Wir waschen die Aprikosen unter fließendem Wasser und trocknen die Früchte. Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Mahlen Sie Äpfel und Aprikosen mit einer Küchenmaschine, einem Fleischwolf oder einem Mixer zu einer feinkörnigen Masse, die in der Konsistenz Kartoffelpüree ähnelt. Wir legen die Masse in einen Topf und stellen sie auf den Herd. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur zwanzig Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren. Wenn Sie eine zarte, vollkommen homogene Konsistenz wünschen, können Sie das Püree auch durch ein Sieb reiben. Das entstandene Püree mit Zucker mischen und wieder auf den Herd stellen. 20-25 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die fertige heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln verschließen. Lassen Sie das Werkstück abkühlen und lagern Sie es an einem dunklen und kühlen Ort. Es wird empfohlen, diese Marmelade nicht länger als ein Jahr zu lagern.