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Aprikosenmarmelade mit Zitrone

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 318 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,8gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 74,7 g
* pro 100gr. Produkt
Aprikosenmarmelade mit Zitrone
Inhalt

Die Delikatesse ist dick und süß mit Säure und würzigen Noten von Zimt und Sternanis. Es kann mit Tee serviert, auf Brot gestrichen oder zur Herstellung von Kuchen und Tortenfüllungen verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Sortieren Sie reife Früchte aus der Einstreu, die Früchte sollten frei von Mängeln und Fäulnis sein. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, gut abspülen und in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit zu glasieren.
Schritt 2 von 9
Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 3 von 9
Gießen Sie Zucker in den Topf oder die Schüssel, in der Sie die Marmelade kochen. Drücken Sie den Zitronensaft aus, Sie können dies durch ein Sieb tun, um die Kerne herauszuhalten.
Schritt 4 von 9
Wasser, Sternanis und Zimt in den Behälter geben. Bei schwacher Hitze den Sirup köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 9
Nach dem Auflösen des Zuckers die Aprikosenstücke in die heiße Flüssigkeit geben.
Schritt 6 von 9
Rühren und köcheln lassen, dann die Hitze wieder reduzieren. Abschöpfen und gelegentlich umrühren und 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 7 von 9
Wenn die Früchte weich und durchscheinend sind, Pfanne vom Herd nehmen, Sternanis und Zimt wieder in die Pfanne geben und die ganze Masse durch ein Sieb mahlen.
Schritt 8 von 9
Legen Sie die pürierte Masse auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 9 von 9
Waschen Sie die Gläser mit Soda und trocknen Sie sie im Ofen. Die heiße, aromatische Marmelade in Gläser füllen und mit sauberen gekochten Deckeln oder Pergamentpapier abdecken. Die Marmelade wird beim Abkühlen dicker und aromatischer.

Guten Appetit!

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