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Marmelade aus Antonovka für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 156,1 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 38,4 g
* pro 100gr. Produkt
Marmelade aus Antonovka für den Winter
Inhalt

Dieses Rezept zur Herstellung einer ungewöhnlich leckeren und aromatischen Marmelade ist nur für Antonovka-Äpfel bestimmt, und gerade weil diese Äpfel viel natürliches Pektin enthalten und Antonovka ein einzigartiges Aroma hat. Beim Abkühlen ähnelt diese Marmelade der Marmelade, da ihr beim Kochen Wasser hinzugefügt wird, denn ohne Wasser erhalten Sie eine einfache Marmelade. Marmelade ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Spülen Sie Antonovka gründlich unter fließendem Wasser ab und wischen Sie die Äpfel mit einer Serviette trocken.
Schritt 2 von 8
Entkernen und schälen Sie die Äpfel mit einem beliebigen Werkzeug, wobei die Schalen auch belassen werden können. Wiegen Sie die geschälten Äpfel, denn laut Rezept müssen Sie 1 kg davon nehmen.
Schritt 3 von 8
Mahlen Sie dann die Äpfel auf einer groben Reibe oder mit einer Küchenmaschine mit speziellem Aufsatz. Gib die zerdrückten Äpfel in einen Topf, um Marmelade zu machen.
Schritt 4 von 8
Gießen Sie dann 2 Tassen Wasser zu den Äpfeln, fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu und fügen Sie Zitronensäure hinzu, damit ihre Farbe hell bleibt.
Schritt 5 von 8
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Die Marmelade 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich mit einem Holzspatel oder -löffel umrühren.
Schritt 6 von 8
Die gekochte Marmelade erhält einen schönen Bernsteinton, ist aber in der Konsistenz, wenn sie heiß ist, noch nicht so dick. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie etwas Marmelade auf eine Untertasse tropfen, der Tropfen sollte sich nicht verteilen.
Schritt 7 von 8
Gießen Sie die vorbereitete Antonovka-Marmelade in trockene, sterile Gläser und verschließen Sie sie fest. Nach dem Abkühlen die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 8 von 8
Nach dem Abkühlen hat die Marmelade eine ähnliche Textur wie Marmelade.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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