Schwarze Johannisbeere und Stachelbeermarmelade für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
113,9 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
11 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
27,2 g
Schwarze Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren ist eine gesunde und schmackhafte Vorbereitung dieser Beeren für den Winter. Es ist nicht schwer, sich vorzubereiten. Die Beeren werden in irgendeiner Weise gehackt und dann mit Zucker in 2-3 Dosen gekocht. Für eine gleichmäßigere Textur des Desserts wird die Beerenmasse manchmal durch ein Sieb gerieben. Eine unverzichtbare Voraussetzung für eine köstliche Marmelade sind süße und weiche Stachelbeeren, und schwarze Johannisbeeren passen zu jedem Geschmack und jeder Sorte.
Zutaten
Kochvorgang
Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Püree, sodass keine Spur von den Kernen mehr vorhanden ist. Auf Wunsch kann das Beerenpüree zusätzlich durch ein Sieb gerieben oder durch ein Käsetuch gepresst werden, dann bleiben definitiv keine Kerne übrig.
Das Beerenpüree in ein Kochgeschirr geben, die berechnete Zuckermenge dazugeben und auf mittlere Hitze erhitzen. Das Püree unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und die Marmelade 5 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie nach dieser Zeit den Garvorgang für 10 Minuten.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!