Brombeermarmelade mit Gelatine
0
2140
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
112,7 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
24,5 g
Brombeeren sind eine leckere und gesunde Beere, aus der Sie verschiedene Vorbereitungen für den Winter zubereiten können: Marmelade, Gelee, Kompott oder einfach die ganzen Beeren einfrieren. Heute machen wir aus Gelatine eine köstliche Brombeermarmelade, die der Marmelade eine dicke Konsistenz verleiht.
Zutaten
Kochvorgang
Wir sortieren die Brombeeren aus den Blättern und Zweigen, spülen sie in einem Sieb unter einem kühlen Wasserstrahl ab und lassen das Wasser 10-15 Minuten abtropfen. Dann mit einem Tauchmixer die Brombeeren mit der Hälfte des Zuckers in Kartoffelpüree mahlen und die gehackte Masse in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wir kochen die Beeren 20-30 Minuten lang.
Nachdem die Beeren gekocht sind, nehmen Sie sie vom Herd, legen Sie ein in 2-3 Lagen gefaltetes Käsetuch in einen sauberen Behälter und geben Sie das Beerenpüree hinein. Sammeln Sie vorsichtig die Ränder der Gaze und drücken Sie den Saft aus. Danach den restlichen Zucker mit Brombeersaft in einen Topf geben, gut mischen und anzünden. Nachdem die Masse kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Holzlöffel. Gelatine in die Marmelade geben, gut mischen, damit sie gleichmäßig in der Masse verteilt ist, und 10-15 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt spülen und sterilisieren wir Gläser über Dampf und kochen die Deckel. Geben Sie die fertige dicke Marmelade heiß in die Gläser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Wir lassen die Gläser mit Marmelade bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach stellen wir die Gläser zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.
