Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Rohlinge für den Winter
  3. ➠ Erdbeerrohlinge für den Winter
  4. ➠ Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter

Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter

0
2092
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 110,6 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 37,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter
Inhalt

Erdbeeren haben nicht genug natürliches Pektin, um eine köstliche, dicke Marmelade zu machen. Wenn Sie keine Geliermittel verwenden, müssen Sie daher den Zuckeranteil beachten und Zitronensaft hinzufügen, der die fehlenden Stoffe ergänzt und gleichzeitig eine gute Lagerung der Rolle ermöglicht. Wir kochen die Marmelade etwa 40 Minuten lang, um die nützlichen Inhaltsstoffe der Beere zu bewahren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Waschen Sie die Gläser zunächst und stellen Sie sie 15 Minuten lang bei 150 Grad sterilisieren. Kochen Sie die Deckel 3 Minuten lang.
Schritt 2 von 7
Frische Erdbeeren waschen und die Schwänze entfernen, gefroren - bei Raumtemperatur auftauen. Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen, abwischen und mit einer feinen Reibe die Schale von einer Zitrone entfernen, ohne die weiße Schicht zu berühren. Drücken Sie den Saft aus ihnen heraus.
Schritt 3 von 7
Die Beeren in einen Topf geben, Zucker und Zitronenrohlinge hinzufügen.
Schritt 4 von 7
Setzen Sie den Topf in Brand, rühren Sie um und kochen Sie die Mischung. Hitze reduzieren, abschöpfen und 35-45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 7
Die Bereitschaft der Delikatesse können Sie entweder mit einem Küchenthermometer (100-105 Grad) feststellen oder indem Sie etwas Marmelade auf eine Untertasse träufeln und 2 Minuten in den Gefrierschrank stellen (die Masse sollte gefrieren und sich nicht verteilen).
Schritt 6 von 7
Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder einem Kartoffelschieber zu einem glatten Püree. Denken Sie daran, dass die Marmelade nach dem Abkühlen noch dicker wird, lassen Sie sich also nicht von der Konsistenz verwirren.
Schritt 7 von 7
Die heiße Marmelade bis zum Hals auf die Gläser verteilen. Den Hals mit einem trockenen Tuch abwischen und mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Dann die Deckel schließen, die Gläser auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken, damit sie 12 Stunden im Raum abkühlen können.

Guten Appetit!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *