Kernlose Johannisbeermarmelade 5 Minuten für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
221 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
53,9 gr.
Rote Johannisbeermarmelade, selbst wenn sie 5 Minuten gekocht wird, ist aufgrund des Gehalts an Pektin in dieser Beere ziemlich dickflüssig. Das Prinzip der Marmeladenherstellung ist einfach: Zuerst werden die Johannisbeeren zum Kochen gebracht, dann durch ein Sieb gemahlen und dann 5 Minuten gekocht. Es ist wichtig, die Marmelade nicht zu verdauen, da sonst das Pektin zusammenfällt und das Werkstück flüssig wird. Zucker für Marmelade wird in einem Standardverhältnis eingenommen - 1: 1.
Zutaten
Kochvorgang
Reiben Sie diese heiße Masse vorsichtig durch ein Sieb, um sich nicht zu verbrennen, um Knochen zu entfernen und so viel wie möglich zu schälen. Gießen Sie das resultierende Johannisbeerpüree in den gleichen Topf und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum wieder von der Oberfläche und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang, nicht mehr, ab Beginn des Kochens.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!