Johannisbeermarmelade fünf Minuten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
442 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
107,7 g
Rote Johannisbeeren haben keinen süßen Geschmack, aber sie enthalten viele nützliche Substanzen. Außerdem besitzen Johannisbeeren dank des in den Johannisbeeren enthaltenen Pektins die wertvolle Eigenschaft der Selbstgelierung. Um eine dicke Johannisbeermarmelade zu erhalten, ist daher die Zugabe zusätzlicher Gelierkomponenten und auch langes Kochen nicht erforderlich.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Kristallzucker in den Behälter, in dem wir die Marmelade kochen, und gießen Sie die angegebene Menge Wasser ein. Rühren Sie die Zuckermasse um und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen: Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und einen Sirup bilden.
Die roten Johannisbeeren in den kochenden Sirup tauchen, mischen und zum Kochen bringen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens die Marmelade fünf Minuten kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Aufkochen, fünf Minuten kochen und wieder vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal und nehmen die Marmelade zur weiteren Verpackung vom Herd.
Heiße Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und mit trockenen sterilen Deckeln verschließen. Lassen Sie die Marmeladengläser vollständig abkühlen und stellen Sie sie zur Aufbewahrung an einen dunklen und kühlen Ort. Nach einigen Tagen wird die Marmelade merklich dicker und nimmt eine charakteristische Konsistenz an.
Guten Appetit!