Marmelade aus entsteinter gelber Pflaume für den Winter
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
155,8 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
38,5 g
Die Pflaumensaison ist in vollem Gange, was bedeutet, dass Sie mit der Herstellung Ihrer Lieblingsmarmelade beginnen können - Pflaume. Duftend, zart in der Konsistenz, dank des Garens bei hoher Hitze entsaften Pflaumen schnell und wir verschwenden keine Zeit für ihren Aufguss, was erheblich Zeit spart. Pflaumen werden 40-45 Minuten mit einer allmählichen Zugabe von Zucker gekocht, wodurch die Marmelade mäßig dick und überraschend lecker wird und die Säure und das erstaunliche Aroma der Pflaumen erhalten bleiben.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Wasser in den Boden der Pfanne und geben Sie die Pflaumen hinzu, rühren Sie um und erhitzen Sie sie. 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Pflaumen nicht am Topfboden anbrennen. Dann ein Glas Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann das nächste Glas einschenken und nochmals mischen, bei starker Hitze weiterkochen, bis sich der Zucker auflöst. Daher schicken wir den gesamten Zucker in die Marmelade und fügen ihn schrittweise hinzu. Nachdem der gesamte Zucker in die Marmelade gegossen wurde, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie unter häufigem Rühren 40-45 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den entstandenen Schaum regelmäßig zu entfernen.
Die fertige Marmelade vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen, mit gekochten Deckeln festziehen und die Gläser auf den Kopf stellen. Decken Sie die Marmeladengläser mit einem Frotteetuch ab und lassen Sie sie vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Danach stellen wir die Marmelade zur Lagerung an einen dunklen, kühlen Ort. Wir ließen ein wenig Marmelade zum Probieren mit einer Tasse aromatischem Tee. Guten Appetit!