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Marmelade aus gelber Pflaume für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 185,7 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 46,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Marmelade aus gelber Pflaume für den Winter
Inhalt

Pflaumen sind ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie Marmelade, Gelee, Kompott und sogar eine würzige Sauce für Fleisch herstellen können. Heute bereiten wir eine zarte und sehr aromatische Marmelade für den Winter vor. Der schwierigste Teil der Zubereitung besteht darin, die Pflaumen zu schälen und zu entkernen. Als nächstes die Pflaumen mit Zucker und Püree füllen, Vanille und Zitronensäure hinzufügen. Marmelade wird nicht länger als 15 Minuten wärmebehandelt, damit Pflaumen ihre wohltuenden Eigenschaften und Vitamine behalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Für die Marmelade wählen wir reife gelbe Pflaumen aus. Die Anzahl der Pflaumen im Rezept ist bereits in reiner Form nach dem Schälen und Entkernen angegeben. Wir waschen sie in warmem fließendem Wasser und legen sie auf ein Küchentuch, damit sie ein wenig vom Wasser trocknen.
Schritt 2 von 6
Um die Pflaumen zu schälen, füllen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3-5 Minuten ruhen. Danach lassen wir das kochende Wasser ab und füllen die Pflaumen mit Eiswasser. Nach diesem Vorgang reinigen wir die Pflaumen von der Schale. Halbieren und die Knochen entfernen.
Schritt 3 von 6
Die Pflaumen in einen Behälter geben und mit Zucker bedecken.
Schritt 4 von 6
Nachdem die Pflaumen entsaftet wurden, mahlen Sie sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree, fügen Sie Vanillin und Zitronensäure hinzu. Umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen.
Schritt 5 von 6
Die Marmelade 3-5 Minuten kochen, den entstandenen Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Die Marmelade 10-15 Minuten zu einer dicken Konsistenz kochen und vom Herd nehmen.
Schritt 6 von 6
Wir waschen die Marmeladengläser mit Backpulver, spülen sie gründlich mit fließendem Wasser aus und sterilisieren 5-7 Minuten lang über Dampf. Dann verteilen wir die heiße Marmelade auf sterilisierte Gläser, verkorken sie mit gekochten Deckeln und drehen sie auf den Kopf. Lassen Sie es bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und lagern Sie es anschließend an einem kühlen, dunklen Ort. Wir ließen die stumme Marmelade zur Verkostung mit einer Tasse aromatischem Tee.

Genießen Sie Ihren Tee!

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