Gehackte Igel mit Reis in Tomatensauce im Ofen
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
140,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
6,3 gr.
Fette *
6,5gr.
Kohlenhydrate*
12,6 gr.
Niemand wird ein solches Abendessen ablehnen. Zarte Hackfleisch-Igel mit Reis, gebacken in dicker Tomatensauce, laden ein, sich an den Tisch zu setzen und eine Kostprobe zu nehmen. Und nach dem Versuch ist es schwer aufzuhören. Kartoffelpüree ist ideal für ein so saftiges Gericht. Vor diesem Hintergrund enthüllen reiche Tomatensauce und aromatische Fleischbällchen ihre ganze Magie ihres Geschmacks. Vergessen Sie beim Servieren nicht die frischen Kräuter – zusätzliche Farben auf Tellern und natürliche Vitamine haben noch niemanden gestört.
Zutaten
Kochvorgang
Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Eine Zwiebel für die Sauce beiseite legen, die andere in kleine Würfel schneiden. Wir schälen auch Karotten, waschen und reiben auf einer groben Reibe. In einer Pfanne das Pflanzenöl heiß erhitzen und die Zwiebeln und Karotten hineingeben. Gemüse anbraten, bis es weich ist und leicht rot wird.
In einem separaten Behälter das Mehl mit Wasser in der angegebenen Menge mischen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Mehlmischung in einem dünnen Strahl in die Pfanne zur Gemüsemasse, ohne zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Rühren, bis es glatt ist, fügen Sie parallel Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Dill hinzu. Die Sauce zum Kochen bringen und abschmecken. Wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu oder fügen Sie weitere Gewürze hinzu, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Reis abspülen und in Salzwasser halb kochen. Die ungefähre Garzeit beträgt zehn Minuten. Dann spülen wir das Müsli noch einmal in kaltem Wasser ab und lassen es abtropfen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den vorbereiteten Reis, die gehackte Zwiebel, den durch eine Presse gepressten Knoblauch, das Hühnerei, das Salz und den schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch gut durchkneten, dabei auf eine gleichmäßige Verteilung der Bestandteile in der Masse achten. Dann formen wir Kugeln, trennen eine Portion Hackfleisch und rollen es gut zwischen nassen Handflächen. Die geformten Frikadellen sollten glatt und fest sein.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Wir stellen das Formular auf die mittlere bis untere Ebene und backen das Gericht für vierzig - fünfundvierzig Minuten. Wir nehmen die fertigen Frikadellen aus dem Ofen und lassen sie zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Tisch. Während dieser Zeit kühlt das Gericht leicht ab, zieht auf, die "Igel" werden saftiger.Beim Servieren die Frikadellen mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Guten Appetit!