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Finnische Heidelbeertarte mit Sauerrahm

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 209,6 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 5,3 gr.
Fette * 5,6 g
Kohlenhydrate* 37,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Finnische Heidelbeertarte mit Sauerrahm
Inhalt

Die Besonderheit dieses Kuchens ist die Verwendung einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl bei der Zubereitung des Teigs. Die Kruste erhält einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma, und die Füllung eines solchen Kuchens ähnelt in seiner zarten Struktur einem Pudding.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Um den Teig zu machen, mischen Sie zwei Mehle, Zucker, Salz und Butter, die zuvor gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten wurden, in einer tiefen Schüssel.
Schritt 2 von 7
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um alle Zutaten zu krümeln.
Schritt 3 von 7
Fügen Sie dann ein Ei zu der resultierenden Mischung hinzu und kneten Sie zu einem homogenen Teig.
Schritt 4 von 7
In eine Form geben und mit den Händen am Boden und an den Seiten verteilen. Da es ziemlich weich ist, ist es unpraktisch, es auszurollen und dann zu versuchen, es zu verschieben. Den Boden für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit Ei und Zucker in einer tiefen Schüssel verrühren, um die Füllung vorzubereiten. Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit leicht schlagen, bis leichter Schaum erscheint. Blaubeeren abspülen, in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Es ist besser, dies im Voraus zu tun und die Beeren auf einem Handtuch zu verteilen, damit sie Zeit zum Trocknen haben.
Schritt 6 von 7
Die Kruste aus dem Ofen nehmen und die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen. Gießen Sie die Sauerrahm-Füllung vorsichtig hinein.
Schritt 7 von 7
Den Kuchen 20 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen lassen. Die Füllung sollte greifen und die Seiten sollten goldbraun werden.
Guten Appetit!

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