Koreanischer Funchosesalat – 5 Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt
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Die Küche
Chinesisch, Japanisch
Kaloriengehalt
118,1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
4,2 gr.
Fette *
6,3 gr.
Kohlenhydrate*
23gr.
Funchoza ist eine Nudelsorte, die häufig in asiatischen Gerichten zu finden ist. Funchoza auf Koreanisch ist ein so leichter, einfach zuzubereitender Salat, ein Gericht der koreanischen Küche, daher wird dieses Gericht in der klassischen Präsentation besonders Liebhaber von scharfem und scharfem Essen ansprechen. Wir haben fünf Variationen der koreanischen Funchose vorbereitet, damit Sie das beste Rezept für sich selbst auswählen können.
Klassische koreanische Funchose
Leichter Sommersalat, mäßig sauer und mäßig süß. Das Kochen dauert sehr wenig Zeit, aber es ist am besten, diesen Salat mindestens ein paar Stunden lang zu bestehen - dann wird er würziger.
Zutaten
Kochvorgang
Frisches Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Die Gurke vorsichtig von der Haut schälen, die wir für den Salat brauchen. Und wir brauchen kein Gurkenmark. Alle Gemüsesorten, einschließlich der Gurkenschale, müssen auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben werden, um schöne Strohhalme zu erhalten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, danach den Knoblauch mit einem scharfen Messer so fein wie möglich hacken und die Zwiebel in dünne Streifen hacken oder reiben. Wurzelgemüse muss im Extremfall in heißem Olivenöl gebraten werden - in Kokosöl, aber nicht in Sonnenblumenöl. Gewürze in die Pfanne geben, umrühren und nach 1-2 Minuten alles zusammen mit dem Gewürzöl in eine Schüssel mit Gemüse geben.
Funchoza mit Hühnchen auf Koreanisch
Ein herzhafter Funchose-Salat, bei dem es neben Nudeln und Gemüse auch Hühnerfleisch gibt. Dieser wunderbare Salat kann als Hauptgericht serviert werden, da das Fleisch bereits in der Komposition ist.
Zutaten:
- Funchoza - 250 gr.
- Hähnchenfilet - 300 gr.
- Paprika - 250 gr.
- Frische Karotten - 200 gr.
- Zucchini - 300 gr.
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Chilischote (frisch) - 1 Stk.
- Gemahlener Koriander - 1/2 TL
- Sojasauce - 80 ml.
- Olivenöl - 60 ml.
- Reisessig (Weinrebe kann verwendet werden) - 2 EL.
- Zucker - 1-2 TL
Kochvorgang:
- Kochen Sie zuerst Funchose gemäß den Anweisungen auf der Packung.Die Nudeln in ein Sieb geben und kühl stellen. Das Hähnchenfilet ebenso kochen und in der Brühe abkühlen lassen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
- Die Karotten schälen und waschen, dann das Wurzelgemüse mit einer koreanischen Karottenreibe reiben. Wenn nicht, können Sie auf einer feinen Reibe reiben, dies ist jedoch unerwünscht. Die Paprika von den Kernen schälen, den Strunk entfernen und ebenso mit Strohhalmen einreiben. Reiben Sie die Zucchini auf derselben Reibe, ohne sie zu schälen.
- Mischen Sie das Gemüse in einer Schüssel, merken Sie es sich mit den Händen, damit der Saft heraussticht. Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl anbraten. Die Chilischoten schälen und mit einem Mixer pürieren. Das Chilipüree zum Knoblauch geben und gut verrühren. Koriander zugeben, umrühren.
- Das Hähnchen fein hacken, in eine Schüssel mit Gemüse geben, die gekochte Funchose an derselben Stelle platzieren und alles mit Knoblauch-Pfefferöl bedecken. Fügen Sie den Essig und die Sojasauce hinzu und mischen Sie den Salat gründlich.
- Damit der Salat möglichst würzig und saftig wird, empfiehlt es sich, ihn einige Stunden im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Servieren Sie Funchose nach koreanischer Art mit Hühnchen als eigenständiges Gericht oder als herzhafte Beilage. Guten Appetit!
Funchoza mit koreanischem Omelett
Eine sehr sättigende und appetitliche Variante der klassischen koreanischen Funchose mit Gemüse. Dieser Salat kocht sehr schnell, hat eine angenehme Säure im Geschmack und eine moderate Schärfe. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
Zutaten:
- Funchoza - 200 gr.
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Gurken - 1-2 Stk.
- Hühnerei - 2-3 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
- Koriander - 1/3 TL
- Paprika - 1/3 TL
- Piment gemahlener Pfeffer - 1/4 TL
Kochvorgang:
- In einer Schüssel Eier mit einem Esslöffel Sojasauce vermischen, mit einer Gabel glatt rühren und in eine vorgeheizte Pfanne gießen, die mit Oliven- oder Kokosöl gefettet ist. Sie sollten ein dünnes, dichtes Omelett bekommen.
- Funchose in kochendem Wasser kochen, in ein Sieb geben und die Nudeln abkühlen lassen. Während die Nudeln und das Omelett abkühlen, alles Gemüse gründlich waschen und dann alle Zutaten vorsichtig in dünne Streifen schneiden. Verwenden Sie am besten eine spezielle koreanische Karottenreibe.
- Gemüse in einer Schüssel mischen, Sojasauce einfüllen, Koriander und Piment, Paprika hinzufügen. Omelett in dünne Streifen schneiden und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben, Funchose halbieren und hineinlegen.
- Alle Zutaten gut verrühren, bei Bedarf Salz und Zucker hinzufügen. Als Hauptgericht oder als originelle Beilage servieren. Guten Appetit!
Koreanische Funchoza mit Rindfleisch
Eines der traditionellen koreanischen Rezepte, das voller Essen und überraschend leckerem Aroma ist. Es ist sehr einfach, dieses Gericht zuzubereiten, aber die Gäste werden auf jeden Fall von der Originalität des Rezepts überrascht sein.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 gr.
- Waldpilze (getrocknet) - 150 gr.
- Hühnerei - 2-3 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stk.
- Gurke - 2-3 Stk.
- Spinat - 50-70 gr.
- Weiße Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Sesamsamen - 1/2 Esslöffel
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Kochvorgang:
- Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Dazu das Gemüse waschen, das Wurzelgemüse schälen. Das Fleisch wird auf die gleiche Weise gewaschen und wir schneiden es wie beim Beef Stroganoff.
- Die Pilze müssen in sauberem Wasser eingeweicht und dann in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten gekocht werden.
- Schlagen Sie die Eier genauso wie für ein Omelett. Schneiden Sie das Gemüse in mäßig dünne Streifen und legen Sie sie in separate Behälter. Für diesen Salat muss das Gemüse separat angebraten werden.
- Zuerst eine gute Pfanne mit mäßigem Öl erhitzen und dünne Eierpfannkuchen mit der Eimischung anbraten. Sie werden fleckig und zerlumpt sein, aber das spielt keine Rolle.
- Als nächstes die in Streifen geschnittene Zwiebel bei starker Hitze anbraten. Gießen Sie eine Prise Salz hinein. Sie müssen nicht länger als drei Minuten braten.
- Als nächstes die Paprika bei gleicher Hitze anbraten und ebenfalls salzen.Wechseln Sie das Öl und braten Sie die gekochten Pilze. Denken Sie daran, Salz hinzuzufügen. Nach den Pilzen das Fleisch braten und dabei daran denken, umzurühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Zu guter Letzt die Funchose nach den Anweisungen auf der Nudelpackung kochen. Die fertige Funchose in ein Sieb werfen, etwas abkühlen und mit einer Schere in kürzere Fäden schneiden.
- In einer großen Schüssel oder Salatschüssel alle Zutaten vermengen, Gewürze und Sesam hinzufügen und Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alle Zutaten von Hand mischen und als zweiter Gang servieren. Guten Appetit!
Koreanische Funchoza mit Garnelen
Ein sehr leckeres Gericht, fast eine Delikatesse. Dieses Gericht ist ideal für ein romantisches Abendessen oder für den Empfang von Gästen, die die exotische Küche lieben. Versuch es!
Zutaten:
- Funchoza - 300 gr.
- Garnelen - 400 gr.
- Paprika - 1-2 Stk.
- Bitterer roter Pfeffer - 1 Stk.
- Knoblauch - 1/3 Kopf
- Koreanische Sauce (für Funchose) - 1 Packung
Kochvorgang:
- Kochen Sie zuerst die Funchose gemäß den Anweisungen auf der Nudelpackung. Paprika waschen, Stielansatz, Kerne und Septen entfernen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Peperoni auf die gleiche Weise mit Handschuhen schälen.
- Den Knoblauch zusammen mit der Chilischote so klein wie möglich hacken. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.
- Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und die Paprika bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, dabei wenden.
- Die Paprika aus der Pfanne nehmen und die Garnelen in die Knoblauch-Pfeffer-Mischung geben. Einige Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Fügen Sie geröstete Paprika, Sauce, Funchose hinzu. Alles gut vermischen und zwei bis drei Minuten braten.
- Das fertige Gericht heiß servieren, in portionierten tiefen Schalen verteilen. Biete Stäbchen statt herkömmlicher Gabeln zu deinem Essen an. Guten Appetit!