Rindergazpacho – ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Rindfleisch Gazpacho

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Die Küche Italienisch

Kaloriengehalt 75,4 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 80 Minuten

Proteine * 3,9 gr.

Fette * 3gr.

Kohlenhydrate* 12,7 g

Inhalt

Die traditionelle spanische Gazpacho wird gekühlt aus frischem Gemüse serviert, das zu einem Püree gehackt wird. Aber jede Regel hat ihre Ausnahmen. Ich möchte ein ungewöhnliches Rezept für scharfe Gazpacho mit Rindfleisch teilen.

Zutaten

Kochvorgang

Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, gehackte Zwiebeln dazugeben und einige Minuten braten, bis sie weich sind.

Das Rindfleisch gründlich abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, gelegentlich umrühren und goldbraun braten.

Stangensellerie waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Linsen gut abspülen und in einen Topf geben. Tomaten gründlich waschen, Stielansatz abschneiden, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten anbraten.

Statt Tomaten können auch Dosentomaten im eigenen Saft verwendet werden. Gründlich mischen, so viel Trinkwasser einfüllen, dass alle anderen Zutaten bedeckt sind. Es werden ungefähr 2 Liter benötigt.