Klassisches Gazpacho-Rezept
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Die Küche
Italienisch
Kaloriengehalt
36,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
4,5 gr.
Kohlenhydrate*
4,4 gr.
Ich schlage vor, Gazpacho nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Kalte gehackte Gemüsesuppe wird Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Vergnügen bereiten. Die perfekte Kombination frischer Aromen wird Sie aufmuntern. Ich empfehle, Gazpacho der Saison mit frischem Gemüse zuzubereiten und vorzugsweise aus Gemüse, das mit eigenen Händen angebaut wird.
Zutaten
Kochvorgang
Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden. Gießen Sie sie nur eine Minute lang mit vorbereitetem kochendem Wasser und geben Sie sie sofort in Eiswasser, schälen Sie die Haut sanft. Wenn Sie nicht häuten möchten, überspringen Sie diesen Schritt.
Die Zwiebeln schälen (ich habe rote verwendet, sie ist weniger bitter) und in mehrere Stücke schneiden. Paprika aus der Dose in mehrere Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine Mixerschüssel geben. Sie können alle Zutaten in ein großes Mixerglas geben und sofort mahlen, aber mein Mixer ist klein, also koche ich auf diese Weise.
Übertragen Sie die resultierende Masse mit den restlichen gehackten Zutaten in einen Behälter. Die restliche Gurke ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Gazpacho in einen Behälter geben. Tabasco-Sauce, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl und Rotweinessig nach Geschmack hinzufügen. Gründlich mischen.
Guten Appetit!