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Gazpacho auf Spanisch

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Die Küche Italienisch, Spanisch
Kaloriengehalt 54,8 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 2,4 gr.
Kohlenhydrate* 12,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gazpacho auf Spanisch
Inhalt

Wenn Sie genug von verschiedenen Okroshka und kalten Getränken haben und eine Art kühlendes Gericht wünschen, besteht die Möglichkeit, eine wunderbare Gazpacho zu kochen. Gazpacho ist eine traditionelle spanische Sommersuppe aus fleischigen saftigen Tomaten und wird kalt serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden.
Schritt 2 von 13
Gießen Sie sie nur eine Minute lang mit vorbereitetem kochendem Wasser und geben Sie sie sofort in Eiswasser, schälen Sie die Haut sanft.
Schritt 3 von 13
Die geschälten Tomaten in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 4 von 13
Gurken gründlich waschen, mit einem Gemüseschäler schälen, in große Stücke schneiden.
Schritt 5 von 13
Rote Paprika waschen, trocknen und entkernen und entkernen, in große Würfel schneiden.
Schritt 6 von 13
Knoblauch schälen und unter Wasser abspülen.
Schritt 7 von 13
Von einer Scheibe Weißbrot die Kruste abschneiden und in Würfel schneiden. Vorbereitetes Gemüse und Brotscheiben in ein Mixerglas geben, Speisesalz, Kristallzucker, Zitronensaft, Rotweinessig und Tabascosauce dazugeben, glatt mahlen.
Schritt 8 von 13
Wischen Sie die entstandene Masse durch ein feines Sieb.
Schritt 9 von 13
Gießen Sie die pürierte Gemüsemasse in einen tiefen Behälter, fügen Sie Olivenöl hinzu und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden lang.
Schritt 10 von 13
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen (ich habe rote verwendet, sie ist weniger bitter) und fein hacken. Grüne Paprika waschen, trocken tupfen und entkernen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
Schritt 11 von 13
Für Weißbrot die Kruste aufschneiden und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 12 von 13
Die Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, die erforderliche Menge Olivenöl einfüllen, Weißbrotwürfel hinzufügen, nach Geschmack salzen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Schritt 13 von 13
Die gekühlte Gazpacho in eine tiefe Schüssel geben und mit roten süßen Zwiebelwürfeln und Paprika garnieren. Mit Croutons anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Guten Appetit!

 

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