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Gazpacho mit Fleisch

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Die Küche Italienisch
Kaloriengehalt 46,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 10 Std.
Proteine ​​* 3,1 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 5,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gazpacho mit Fleisch
Inhalt

Eine kalte spanische Suppe aus Gemüsepüree ist einfach zuzubereiten und muss nicht gekocht werden. Mit zart gedämpften Hühnerfleischbällchen, püriert mit ausgeprägtem Tomatengeschmack und würzigen Gewürzen wird es zu Ihrem Lieblingsgericht. Dies ist eher eine Sommersuppe, die Sie jedoch ein wenig aufwärmen und zu jeder Jahreszeit servieren können.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Die Knoblauchzehen in einem Mörser mit Salz zermahlen. Brechen Sie das Brot und zerdrücken Sie alles noch einmal.
Schritt 2 aus 10
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und zerkleinern Sie die Masse mit einem Stößel weiter. Abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3 aus 10
Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Essig hinzufügen und umrühren.
Schritt 4 aus 10
Tomaten waschen und jeweils quer einschneiden. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen und die Schale entfernen. Schneiden Sie sie in 4 Stücke und schneiden Sie die Samen aus. Gurken waschen und schälen. In kleine Würfel mahlen.
Schritt 5 aus 10
Paprika abspülen, auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen. Backen Sie es bei 200 Grad 10 Minuten, bis es schwarz und bräunlich ist. Sofort in eine Schüssel geben und 5 Minuten zudecken.
Schritt 6 aus 10
Die Paprika schälen und den Strunk mit den Kernen entfernen.
Schritt 7 aus 10
Petersilie waschen, die Blätter trennen und hacken. Gemüse in einen Mixer geben (Sie können portionsweise) und zu Püree mahlen. Alles umrühren und die Zwiebel zum Essig geben. Die Gewürze aus dem Mörser in die Suppe geben und gründlich vermischen. Gazpacho 8 Stunden kühl stellen.
Schritt 8 aus 10
Hähnchenfilet abspülen und zu Hackfleisch mahlen, etwas salzen und pfeffern, Kurkuma dazugeben.
Schritt 9 aus 10
Das Hackfleisch zu Frikadellen formen und in einem Slow Cooker oder in einem Topf dämpfen.
Schritt 10 aus 10
Servieren Sie die Püree-Suppe, nach Belieben mit kaltem Wasser leicht verdünnt, und legen Sie ein paar Hühnerfleischbällchen in die Mitte.

Guten Appetit!

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