Glasur für Osterkuchen mit Gelatine und Zucker
0
1572
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
224,5 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
2gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
50,4 g
Der mit Gelatine zubereitete Zuckerguss für Osterkuchen hat gegenüber der klassischen Variante eine Reihe von Vorteilen: Er enthält keine Eier, überzieht die Backwaren mit einer dicken Schicht, hält die Streusel gut und bröckelt mehrere Tage nicht.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie einen Teelöffel Gelatine in eine separate Tasse, gießen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie 15 Minuten quellen. Zucker in einen kleinen Topf geben, 4 EL Wasser dazugeben und umrühren, damit der Zucker die Flüssigkeit aufnimmt. Diese Mischung wird zuerst dick sein.
Dann sofort und mit maximaler Geschwindigkeit diese Masse mit einem Mixer schlagen. Wir arbeiten mindestens 3 Minuten mit einem Mixer. Während dieser Zeit wird die Masse sehr dick und weiß. Am Ende des Schlagens Zitronensaft in die Glasur geben. Der Zuckerguss wird sehr süß sein, sodass Sie mehr Saft hinzufügen können.
Leckeres und erfolgreiches Backen!