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Rosa Lachs in einer Pfanne, damit er nicht trocken wird

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 198,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 24,6gr.
Fette * 15,9 gr.
Kohlenhydrate* 20,1 g
* pro 100gr. Produkt
Rosa Lachs in einer Pfanne, damit er nicht trocken wird
Inhalt

Von meinen Bekannten und Freundinnen höre ich oft, dass rosa Lachs in einer Pfanne trocken ist. Heute möchte ich ein Rezept für gebratenen rosa Lachs teilen, der in einer Pfanne gekocht wird. Rosa Lachs, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist immer zart und saftig, das Rezept ist unverschämt einfach und dadurch ein unglaublich leckerer Fisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Den rosa Lachs vortauen, Schwanz und Kopf entfernen.
Schritt 2 von 8
Außerdem die Flossen abschneiden, die Eingeweide abziehen, unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3 von 8
Schneiden Sie den vorbereiteten rosa Lachskadaver in 2-2,5 Zentimeter dicke Steaks.
Schritt 4 von 8
Die rosa Lachssteaks in eine tiefe Schüssel geben, die erforderliche Menge Kristallzucker und Salz hinzufügen. Etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 5 von 8
Eventuell restliches Salz abspülen, dann die rosa Lachssteaks auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.
Schritt 6 von 8
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen und dann eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen. Die rosa Lachssteaks in geringem Abstand voneinander platzieren und dann von beiden Seiten goldbraun braten. Dann die Hitze reduzieren und den Fisch noch einige Minuten auf jeder Seite braten.
Schritt 7 von 8
Legen Sie den gebratenen rosa Lachs auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Schüssel, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
Schritt 8 von 8
Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und dann in dünne Scheiben schneiden. Servieren Sie saftigen und zarten rosa Lachs portionsweise mit einer Zitronenscheibe auf dem Tisch.

Guten Appetit.

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