Rosa Lachs geschmort in Sauerrahm mit Karotten und Zwiebeln
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
128,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
7,7 g
Fette *
10,6 gr.
Kohlenhydrate*
8,9 gr.
Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein weiteres Rezept für saftigen und zarten rosa Lachs für mich entdeckt. In Sauerrahm geschmorter rosa Lachs mit Karotten und Zwiebeln wird Ihre Lieblingsbeilage perfekt ergänzen. Wird auch als eigenständiges Gericht gut aussehen.
Zutaten
Kochvorgang
Rosa Lachs auftauen und dann unter fließendem kaltem Wasser gut waschen. Schwanz, Kopf und Flossen entfernen, dann Eingeweide abziehen und gut ausspülen. Trocknen Sie den vorbereiteten Kadaver mit Papiertüchern ab und entfernen Sie dann vorsichtig den Kamm und die restlichen Knochen. Schneiden Sie das resultierende rosa Lachsfilet in mittelgroße Stücke.
Die erforderliche Menge Mehl und Salz in einem kleinen Teller mischen, gut mischen. In der resultierenden Trockenmischung die rosa Lachsfilets auf beiden Seiten rollen. Eine tiefe Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die benötigte Menge Pflanzenöl einfüllen und die rosa Lachsscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Karotten unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste gründlich abspülen, dann mit einem Gemüseschäler schälen, die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und gut vermischen. Das Gemüse anbraten, bis die Karotten weich sind.
Guten Appetit!