Rosa Lachs in Folie auf dem Grill
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
69,3 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
7,4 gr.
Fette *
5,5 gr.
Kohlenhydrate*
3gr.
Gegrillter rosa Lachs ist eine ausgezeichnete Alternative zu den üblichen Kebabs. Bevor Sie den Fisch auf den Rost legen, wickeln Sie ihn unbedingt in Folie ein: Auf diese Weise kocht der rosa Lachs, ohne seine Saftigkeit zu verlieren und behält alle Vorteile, die die Natur uns bietet. Um Würze hinzuzufügen und den rosa Lachs aromatisch zu machen, werden wir sicherlich Zitrone und Gewürze verwenden. Die gesamte Abfolge der Aktionen und Schritt-für-Schritt-Fotos sind in diesem Rezept aufgeführt.
Zutaten
Kochvorgang
Spülen Sie die Zitronen gründlich unter heißem Wasser ab. Rollen Sie jede Zitrone vor dem Schneiden auf dem Brett und drücken Sie sie mit der Handfläche, damit die Zitrusfrüchte den Saft besser abgeben. Eine Zitrone quer in zwei Hälften schneiden. Die zweite längs halbieren. Wir schneiden die Längshälften quer in dünne Halbkreise.
Für eine duftende Marinade Koriandersamen, provenzalische Kräuter und geschälten Schnittlauch in einen Mörser geben. Wir mahlen die Komponenten sorgfältig mit einem Stößel. Von den Thymianzweigen die Blätter abreißen und in den Mörser geben, ebenfalls Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer dazugeben, alles wieder zusammen mahlen. Aus den quer geschnittenen Zitronenhälften den Saft auspressen und in den Mörser für die Gewürze geben. Umrühren und zehn Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu verbinden.
Wir legen den Fisch auf eine ebene Fläche und machen mit einem scharfen Messer saubere Querschnitte entlang des gesamten Kadavers vom Schwanz bis zum Kopf. Wir versuchen, den gleichen Abstand zwischen den Schnitten einzuhalten, um eine bessere Ästhetik zu erzielen. Die Schnitte sollten tief genug sein, bis zur Wirbelsäule. Dies gewährleistet eine hochwertige Marinierung und fördert ein gleichmäßiges Rösten von rosa Lachs auf dem Grill.
Guten Appetit!