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Rohlinge für den Winter
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Frittierter rosa Lachs im Teig

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 209,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 12,2 g
Fette * 10,1 gr.
Kohlenhydrate* 49,9 g
* pro 100gr. Produkt
Frittierter rosa Lachs im Teig
Inhalt

Rosa Lachs ist ein vielseitiger Fisch, er kann gesalzen, eingelegt, gebacken und gebraten werden. Im Teig wird es unglaublich lecker und saftig, da der Teig während des Frittierens eine Kruste bildet, die alle Säfte im Inneren versiegelt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Den rosa Lachs auftauen, ausnehmen, Flossen, Schwanz und Kopf abschneiden, den Kadaver waschen und mit Küchenpapier trocknen. Das Filet von Haut und Knochen trennen, in mehrere gleiche Stücke von 5-6 Zentimeter Dicke schneiden. Lachsfilet salzen, würzen, etwas Zucker hinzufügen.
Schritt 2 von 5
Zwiebel schälen, waschen und reiben. Eigelb, Mehl, Salz und etwas Wasser zur Zwiebel geben, den Teig ersetzen. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen und unter den Teig rühren.
Schritt 3 von 5
Das Sonnenblumenöl in eine Fritteuse und eine gut erhitzte Pfanne geben. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die rosa Lachsfilets in der Flüssigkeit schwimmen. Warten Sie, bis das Öl fast kocht. Filetstücke in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Schritt 4 von 5
Den Fisch in Fett tauchen, ca. 3-4 Minuten braten, die Filetstücke während des Bratens wenden.
Schritt 5 von 5
Wenn das Filet gebräunt ist, nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf Papierservietten, damit überschüssiges Öl darauf tropft. Dann können Sie das Filet auf Salatblättern verteilen und das Gericht auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

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