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Rosa Lachs mariniert mit Karotten und Zwiebeln

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 116 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 7,5 g
Fette * 6,2 gr.
Kohlenhydrate* 26,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rosa Lachs mariniert mit Karotten und Zwiebeln
Inhalt

Rosa Lachs ist ein gesunder Fisch, der zu jeder Jahreszeit im Laden zu finden ist. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von rosa Lachs. Heute möchte ich ein Rezept für rosa Lachs mit Karotten und Zwiebeln marinieren. Das Gericht erweist sich als saftig und zart, es kann als eigenständiges Gericht serviert werden, oder Sie können zusätzlich eine Beilage dafür zubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Spülen Sie den rosa Lachs gründlich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie den Kopf, befreien Sie den Schwanz von Eingeweiden und Flossen. Nochmals unter Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den rosa Lachskadaver in Steaks schneiden.
Schritt 2 von 13
Geben Sie eine kleine Menge Weizenmehl auf einen Teller, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um. Rollen Sie die rosa Lachsstücke in trockenen Zutaten auf beiden Seiten.
Schritt 3 von 13
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen und die rosa Lachsstücke von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4 von 13
Legen Sie den gebratenen rosa Lachs auf ein vorbereitetes Backblech.
Schritt 5 von 13
Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei 200 Grad.
Schritt 6 von 13
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten. Die Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen und dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7 von 13
Die Karotten gründlich unter Wasser waschen, dann mit einem Gemüseschäler schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Schritt 8 von 13
Die Zwiebeln in eine mit Pflanzenöl gefettete vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis sie weich sind.
Schritt 9 von 13
Dann die vorbereiteten Karotten auslegen, gründlich mischen, gelegentlich umrühren, ca. 5-7 Minuten braten.
Schritt 10 von 13
Fügen Sie eine kleine Menge Trinkwasser hinzu, damit das Gemüse vollständig bedeckt ist. Dann die Essigessenz dazugeben, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben, gründlich mischen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 11 von 13
Wenn die Flüssigkeit praktisch verdampft ist, fügen Sie die erforderliche Menge Maisstärke hinzu, die zuvor in etwas Trinkwasser verdünnt wurde. Gründlich mischen und nur ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 12 von 13
Die vorbereitete Marinade gleichmäßig auf dem rosa Lachs verteilen. Dann wieder in den Ofen stellen und weitere 5-7 Minuten backen.
Schritt 13 von 13
Den mit Karotten und Zwiebeln marinierten rosa Lachs vorsichtig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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