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Rosa Lachs in Sauerrahm mit Gemüse

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 117,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 8,9 gr.
Fette * 9,7 g
Kohlenhydrate* 4,8 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rosa Lachs in Sauerrahm mit Gemüse
Inhalt

Rosa Lachs ist ein Vertreter der Lachsfamilie mit einem hohen Proteingehalt. Rosa Lachsfleisch ist eher trocken, daher wird es vor dem Backen mariniert oder mit Gemüse und Sauce überbacken. Dies ist das Rezept, das ich vorschlagen möchte. Rosa Lachs in Sauerrahmsauce mit Gemüse wird saftig und zart.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Karotten gründlich waschen, mit einem Gemüseschäler schälen. Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2 von 14
Knoblauch schälen und hacken: auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse passieren. In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 3 von 14
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 4 von 14
Die Pfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Schritt 5 von 14
Die Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben, in eine Pfanne zu den Röstzwiebeln geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 14
Dann den zuvor gehackten Knoblauch dazugeben. Gründlich umrühren, buchstäblich eine Minute lang erhitzen und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 7 von 14
Nehmen Sie den rosa Lachskadaver, wenn nötig, tauen Sie ihn auf. Eingeweide und Flossen abziehen. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den rosa Lachs längs aufschneiden. Die Filets von den Knochen trennen.
Schritt 8 von 14
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Das vorbereitete rosa Lachsfilet in portionierte Stücke schneiden, in eine Form geben.
Schritt 9 von 14
Den rosa Lachs mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Sie können nach Belieben trockene Kräuter verwenden.
Schritt 10 von 14
Das gebratene Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf anrichten.
Schritt 11 von 14
Geben Sie die Sauerrahm in eine kleine Schüssel und fügen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser hinzu. Gründlich mischen.
Schritt 12 von 14
Gießen Sie rosa Lachsfilet mit Gemüse mit der resultierenden Sauce.
Schritt 13 von 14
Eine Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Nach Ablauf der Zeit das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und den rosa Lachs weitere 5 Minuten backen.
Schritt 14 von 14
Legen Sie den gebackenen Fisch auf eine Servierplatte. Servieren Sie den rosa Lachs portionsweise mit frischem Gemüsesalat und Kartoffeln.

Guten Appetit!

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