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Rosa Lachs in Sauerrahm gebacken

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 107 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 8,3 gr.
Kohlenhydrate* 5,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rosa Lachs in Sauerrahm gebacken
Inhalt

Ein sehr einfaches Rezept für ein köstliches rosa Lachsgericht. Zum Backen von Sauerrahm ist es besser, fetthaltige und immer hochwertige zu verwenden. Die Kombination aus fermentiertem Milchprodukt und zartem rosa Lachs ist sehr gelungen: Das trockene Fleisch des Fisches wird durch den fettigen Sauerrahm deutlich saftiger. Zwiebeln und schwarzer Pfeffer sorgen für einen herzhaften Geschmack. Als Beilage eignet sich frisches Gemüse perfekt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen den geschälten rosa Lachs, trocknen ihn mit Papiertüchern und schneiden ihn in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Stücke. Die Fischstücke in eine Schüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Mit den Händen vorsichtig mischen und die Gewürze in das Fruchtfleisch reiben. Lassen Sie den Fisch zehn Minuten marinieren.
Schritt 2 von 7
Wir bedecken eine Auflaufform oder ein kleines Backblech mit Folie und bilden kleine Seiten - sie schützen den Fischsaft vor dem Ausbreiten und der rosa Lachs wird saftiger. Schmieren Sie die Folie mit Pflanzenöl. Wir legen die Fischstücke auf die Folie ziemlich eng aneinander.
Schritt 3 von 7
Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Die Zwiebel in dünne durchscheinende Halbkreise schneiden.
Schritt 4 von 7
Die Zwiebelscheiben auf dem Fisch verteilen.
Schritt 5 von 7
Mit einem Löffel die saure Sahne auf den Fisch und die Zwiebeln verteilen und versuchen, eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Gießen Sie so viel Wasser in die Form, dass der Boden bedeckt ist. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht mit Fisch auf mittlere Stufe stellen.
Schritt 6 von 7
Wir backen vierzig Minuten lang rosa Lachs in Sauerrahm. Das Wasser sollte vollständig verdunsten und die Kruste sollte merklich gerötet sein.
Schritt 7 von 7
Wir nehmen den fertigen rosa Lachs aus dem Ofen und servieren ihn sofort auf dem Tisch. Nach Belieben mit gehacktem Dill bestreuen.

Guten Appetit!

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