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Gebratener rosa Lachs mit Zwiebeln

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 73,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 7,7 g
Fette * 4,2 gr.
Kohlenhydrate* 6gr.
* pro 100gr. Produkt
Gebratener rosa Lachs mit Zwiebeln
Inhalt

Nach diesem Rezept können Sie rosa Lachs in einer Pfanne kochen, indem Sie Zwiebeln und einige frische Tomaten hinzufügen. Der Fisch wird weich und saftig, anders als im Ofen gekocht. Es ist ratsam, den rosa Lachs vor dem Kochen in Filets zu schneiden, damit sich sein Geschmack nur verbessert. Fisch kann auf Wunsch separat gebraten werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Rosa Lachs abspülen, Schuppen, Schwanz, Flossen, Kopf und Eingeweide entfernen. Dann durch den Schnitt entlang des Rückens den Kamm und die kleinen Knochen so weit wie möglich entfernen.
Schritt 2 von 12
Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 3 von 12
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin 5 Minuten braten. Denken Sie daran, es zu rühren.
Schritt 4 von 12
Während die Zwiebeln angebraten sind, die Tomaten waschen und in dünne Halbkreise schneiden.
Schritt 5 von 12
Das geschnittene Rosalachsfilet quer über die Fasern in bis zu 2 cm dicke Portionen schneiden.
Schritt 6 von 12
Legen Sie die rosa Lachsscheiben in einer gleichmäßigen und schönen Schicht auf die goldbraun gebratenen Zwiebeln.
Schritt 7 von 12
Die gehackten Tomaten auf dem Fisch verteilen und alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen) bestreuen.
Schritt 8 von 12
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Das Gemüse gibt seinen Saft ab und der rosa Lachs wird weich und saftig.
Schritt 9 von 12
Frische Petersilie abspülen und fein hacken.
Schritt 10 von 12
Da dem Fisch kein Wasser zugesetzt wurde, schwimmt rosa Lachs in einer Pfanne nicht wie in einer Suppe, sondern backt schön und wird nicht trocken.
Schritt 11 von 12
Den gekochten rosa Lachs mit Zwiebeln in portionierten Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 12 von 12
Servieren Sie Kartoffeln als Beilage zu solchen Fischen.

Guten Appetit!

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