Erbsenbrei mit geräucherten Rippchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
129,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
7gr.
Fette *
9,4 gr.
Kohlenhydrate*
26,7 g
Diejenigen, die leckeres Essen lieben und keine Kalorien zählen, sollten Erbsenbrei mit geräucherten Rippen kochen. Wenn der Brei krümelig sein soll, nehmen Sie Erbsen und Wasser im Verhältnis 1: 2 und für Brei mittlerer Dichte - 1: 3. Stellen Sie sicher, dass Sie die Erbsen für den Brei mehrere Stunden einweichen. Obwohl das Rezept einfach ist, ist das Gericht köstlich.
Zutaten
Kochvorgang
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel zum Kochen von Erbsenbrei (Kessel oder Topf mit dickem Boden) etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin hellrötlich braten. Die Räucherrippen in Stücke schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Alles mit Zucker und schwarzem Pfeffer bestreuen und die Rippchen bei starker Hitze 5-7 Minuten anbraten.
Dann die eingeweichten Erbsen auf diese frittierten Zutaten geben und mehrmals mit Wasser abspülen. Dann heißes Wasser im Verhältnis 3: 1 zu Erbsen in den Kessel gießen. Das Gericht nach Belieben mit Salz bestreuen. Stellen Sie die Hitze unter dem Kessel auf ein Minimum und kochen Sie den Erbsenbrei bei geschlossenem Deckel 1 Stunde lang.
Guten Appetit!