Erbsenbrei in einem Topf im Ofen
0
924
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
78,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
4,5 gr.
Fette *
6,6 gr.
Kohlenhydrate*
8,2 gr.
Es ist nicht nur Brei. Dies ist ein komplettes, warmes, herzhaftes Gericht, das zum Mittagessen serviert werden kann. Wir kochen die Erbsen im Ofen in Töpfen zusammen mit dem Braten von Gemüse und Fleisch. Für den Duft nehmen wir provenzalische Kräuter und Currys. Damit die Erbsen schneller garen, müssen Sie sie vor dem Kochen gut abspülen und einige Stunden einweichen. Wir empfehlen, einen solchen Brei in portionierten Töpfen zuzubereiten - das Essen bekommt sofort eine besondere Stimmung.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie die Erbsen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser gut ab. Spülen Sie, bis das Wasser vollständig sauber fließt und aufhört zu schäumen. Nach dem Abspülen die Erbsen mit kaltem Wasser füllen und fünf bis sieben Stunden einweichen lassen - das beschleunigt das anschließende Garen der Erbsen.
Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wir reinigen die Karotten von der oberen Schale, waschen, trocknen und reiben auf einer groben Reibe. Gießen Sie eine solche Menge Pflanzenöl in die Pfanne, dass der Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Wir erhitzen es heiß und legen die gehackten Zwiebeln und Karotten aus. Gemüse unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Die eingeweichten Erbsen nochmals abspülen, das Wasser abtropfen lassen. Wir verteilen die Erbsen auf dem Fleisch mit Gemüse in Töpfen. Gießen Sie heißes Wasser in der angegebenen Menge in einen Krug, fügen Sie Curry und provenzalische Kräuter hinzu. Salzen und Lorbeerblätter legen. Gut mischen. Gießen Sie die Erbsen mit der resultierenden Flüssigkeit in Töpfe. Wir versuchen die Lorbeerblätter gleichmäßig in den Töpfen zu verteilen. Die Flüssigkeit sollte die Erbsen eineinhalb bis zwei Zentimeter bedecken. Bei Bedarf mit kochendem Wasser auffüllen.
Wir spannen die Töpfe mit Folie mit der glänzenden Seite nach innen oder verschließen sie mit Deckeln. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Wir stellen den Rost in den Ofen, stellen die Töpfe darauf. Brei eineinhalb bis zwei Stunden kochen. Gegen Ende des Backens probieren wir die Erbsen und bewerten den Gargrad. Wenn es weich ist, beenden Sie das Backen. Heiße Töpfe mit Brei servieren. Zur Dekoration können Sie den Brei mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!